Store Bededag blev indført i 1686 som en ekstraordinær, almindelig bededag for hele riget. En bods og bededag, som de fleste af os nu tilbringer i haven. Alligevel vil vi gerne have traditionerne på plads. Der skal spises varme hveder til Store Bededag, sådan er det bare.
Var det noget med en nem mandagsopskrift? ‘Noget med kylling’? De der pakker med kyllingeoverlår er jo tit det, man griber i supermarkedet, når man har travlt og ikke lige har tænkt så meget på, hvad man skal lave til aftensmad.
Men det gør ikke noget. For de kan få præcis den smag, man gerne vil give dem – uden det store arbejde. Her har kyllingen fået smag af citron, hvidløg, spidskommen og frisk koriander. Frisk, spicy og forårsagtigt.
Fortsæt med at læse “Spicy korianderkylling med citron”Nu kommer belønningen for, at vi har overlevet vinteren endnu engang. Nu pibler det op, springer ud og vokser, så man næsten kan høre det.
Mirabellerne blomstrer i hegnene og langs veje og skel.
Fortsæt med at læse “Klart, frisk og nyt – endelig rigtigt forår”Alfredo sovsen er en af de nemmeste pastasovse, man kan lave. Og en af de mest lækre.
Blød og cremet med masser af smag. Her får du opskriften – og også historien om, hvordan den fik navnet Alfredo. For det er en rigtig god historie med stjernedrys fra gamle dage.
Fortsæt med at læse “Tortelloni Alfredo med skinke og ærter – og historien om Alfredo ham selv”Jeg er blevet helt pjattet med selv at lave mayonnaise med forskellige krydderurter. Det er ikke noget, jeg har gjort meget i før, men efter jeg fik opskriften fra Lina Damgaard, har jeg eksperimenteret flere gange – med stort held. For det er virkelig supernemt at lave.
Denne gang var det en potte dild, der kom i blenderen. Og sammen med æg og rejer smager det skønt af forår.
Fortsæt med at læse “Rejer, æg og hjemmerørt mayo med dild”I går var Rosie og jeg alene hjemme. Så vi besluttede, at vi skulle en tur over til skoven og se på anemoner. Skovbunden plejer at være dækket af anemoner i april.
I år var der ikke så mange, som der plejer at være. Det har været en hård vinter, og rådyrene har skrabet ned i jorden for at spise anemonernes rødder.
Fortsæt med at læse “På anemonetur”Det sner. Markerne er dækket af sne og luften er fuld af hvirvlende snefnug- en hvid verden. Det ville have været rigtig dejligt i december – men i april?
Sorbetfarver er det jeg tænker, når jeg ser på den her mangefarvede primula. Samme farver, man ser i iscafeen i Italien, hvor melon-, appelsin-, hindbær- og citronsorbet frister i varmen.
Man bliver helt lækkersulten… og får lyst til at komme på ferie…
Fortsæt med at læse “Primulasorbet?”Skrænten overfor huset op mod marken ‘Østrig’ er fyldt med martsvioler. Når man ser, hvordan de breder sig i det tætte græs, forstår man fint, hvorfor de også kan erobre et bed i haven, hvis man ikke passer på.
Men hvor er de dog kønne – og de dufter så dejligt.
Fortsæt med at læse “Martsvioler i april”Der kommer krokus op alle vegne i haven lige nu. Når solen falder på sådan en lille flok krokus ude i haven, er det er en fest for øjnene. En forårsfest for os og for bierne, der samler årets første pollen fra piletæernes gæslinger og fra de farvestrålende krokus.
Dalsgaard i Skivholme 