Sprøde, lækre flutes med masser af lufthuller, men samtidig også med bid og substans. Der er både chiafrø og fuldkornsspeltmel i dejen, og de sørger for både smag og struktur.
Fortsæt med at læse “Sprøde langtidshævede flutes med chiafrø”
Forfatter: Karen Engell Dalsgaard
Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.
Nu blomstrer æbletræet
Det enorme, gamle vildæbletræ i hegnet blomstrer. Hvert år er det et fantastisk syn. Millioner af hvide blomster, der får træet til at svæve som en sky over marken.
Træet er meget gammelt og har flere stammer. Det er sikkert sået af en fugl engang og har anbragt sig med naturens vanlige sans for kreativt design. Fortsæt med at læse “Nu blomstrer æbletræet”
Små nye kartofler i bagepapir med krydderurter
Kender du det? En pose nye kartofler fra udlandet, som bare ikke smager nye. De ser fine ud, men de har bare ikke den der helt rigtige smag af nye kartofler. De har jo også nogle kilometer på bagen, før de lander hos os, og kan godt have brug for at blive frisket op efter rejsen.
En god måde at gøre det på, at pakke dem ind i bagepapir sammen med en håndfuld friske krydderurter og en klat smør og bage dem i ovnen.
Fortsæt med at læse “Små nye kartofler i bagepapir med krydderurter”
Nu kom vor pinseliljetid…
Netop i dag, Pinsedag, sprang den første af pinseliljerne ud i haven.
…nu kom vor pinseliljetid
Nu har vi sommer skær og blid…
To linjer fra den smukke pinsesalme ‘I al sin glans nu stråler solen’. Fortsæt med at læse “Nu kom vor pinseliljetid…”
Ebony and Ivory
Paul McCartney and Stevie Wonder i 1982:
Ebony and Ivory live together in perfect harmony
side by side on my piano keyboard… etc.
Bakkerne udenfor Skivholme i maj 2016:
Miniferie på Sydfyn
Vores hund er blevet for gammel til at komme i pension. Hun er tolv – faktisk tolv et halvt, og hendes hørelse er ikke, hvad den har været. Der er en grund til, at vi kalder hende Fru Møhge af og til.
Derfor blev planerne for forårsferien tilpasset husets senior, og vi spændte campingvognen på bilen og tog en tur til Sydfyn, til Løgismose Strandcamping, der er en dejlig og rolig plads, som ligger helt ned til vandet midt i den sydfynske idyl.
Pizza med cherrytomater og grillede artiskokker
En lækker sommerpizza, der passer perfekt til det dejlige vejr, vi har nu.
Sprød bund og lækkert fyld i de italienske farver: artiskokker, cherrytomater og frisk basilikum.
Fortsæt med at læse “Pizza med cherrytomater og grillede artiskokker”
En formiddagstur i skoven
Bøgen er sprunget ud, og det skal man da over til skoven for at beundre.
Fine lyse blade på gamle krogede træer. Skyggespil i skovbunden. Fortsæt med at læse “En formiddagstur i skoven”
En enkelt rød tulipan
Sidste år kørte jeg forbi et sted, hvor der midt på en græsgrøn skråning stod en enkelt rød tulipan. Den lyste og så meget stolt og selvsikker ud, som den stod der. Som om den vidste, at den var blikfanget, og at man kun lagde mærke til skråningen, fordi den stod der og lyste rødt mod det grønne.
Sandwichboller med chiafrø
Det er altid sjovt at prøve noget nyt. Men ligefrem chiafrø? Er det noget for et voksent menneske at spise? Selve ordet ‘superfood’, der bliver brugt om mad som chiafrø, kan vel skræmme enhver, der ikke lider af ortoreksi?
Alligevel fik jeg lyst til at prøve de små birkeslignende frø, da jeg så dem i Rema, og de er slet ikke så ringe endda i brød. Frøene giver et godt bid i brødet, selvom de ikke rigtigt smager af noget som helst.
Dalsgaard i Skivholme 