Nytårssalaten med laks og tun er der kommet nogle spørgsmål til, så her kommer opskriften. Den er lavet af, hvad vi nu havde i fryser, køleskab og skab, så der er faktisk ikke nogen særlig plan bag.
Jeg brugte:
2 lakseportioner – dampede og afkølede.
1/2 dåse tun (dyrene fik resten til deres nytårsfest)
2 hårdkogte æg
1,5 dl optøede ærter
Iceberg i strimler
Hakket rødløg
Til dressingen:
Hellmanns mayo smagt til med revet citronskal, citronsaft og et nip sambal oelek.
Start med at lægge iceberg i bunden af fadet. Top op med ærter, tun, laks, hårdkogte æg og rødløg og spis med dressingen og en bid brød til.
Salaten smager frisk og festligt: sprødhed fra iceberg, smag fra tun og laks, blødhed fra æggene, sødme fra ærter og et skarpt pift fra løgene. Den kan man sagtens spise, selvom det ikke er nytår.
God første lørdag i 2016.
