Sød, knasende top, et lag af syrligt-friske rabarber krydret med ingefær og en god kagedej i bunden. Årets nye rabarberkage. Inspireret af rabarbermarmeladen med ingefær (en smag, der er stærkt vanedannende) puttede jeg lidt revet ingefær i en klassisk rabarberkage, og det løftede den fra dejlig til fantastisk. Derfor får du opskriften i dag.
Fortsæt med at læse “Rabarberkage med et strejf af ingefær”Tag: rabarber
Rabarbermarmelade med ingefær
Gem lidt af sommeren, til det bliver efterår og vinter igen, og lav en portion rabarbermarmelade med finthakket ingefær. Rabarber er sure, ingefær er stærkt, men marmeladen er duftende, frisk og indbydende – perfekt til et stykke ristet brød – og en kop te.
Fortsæt med at læse “Rabarbermarmelade med ingefær”Helstegt dyrekølle med rabarber
Vildtkød har godt af at møde lidt syre i årstidens tilbehør. Om efteråret med brombær og æbler, med smørstegte hybenskaller eller med ribsgele og danablu i sovsen. Men sommerbukken i maj og juni kommer i godt selskab med rabarber. En krydret rabarbersovs og nye kartofler. Det er sommer på en tallerken.
Fortsæt med at læse “Helstegt dyrekølle med rabarber”Bagt laks med rabarber
En helt ny måde at bruge rabarber kan man vel altid bruge? Rabarber dur jo til meget andet end kage. Fed fisk som laks har godt af et lidt syrligt modspil, og den den syrlige og krydrede rabarbersovs er så god, at man kan spise den med ske. En ny livret er født.
Fortsæt med at læse “Bagt laks med rabarber”Cookies med rabarber og hvid chokolade
Endnu en opskrift med rabarber: Cookies med rabarber og hvid chokolade. De ser ikke specielle ud – ligner bare små cookies, men smagen er fantastisk, og de fik fem kokkehuer af prøvesmagerne til kirkekaffen i går.
Fortsæt med at læse “Cookies med rabarber og hvid chokolade”Makronsnitter med rabarber
Rabarber er et hit lige nu, hvor de vokser så uhæmmet. Her er opskriften på makronsnitter med rabarberfyld – superlækkert og ret enkelt at lave.
Fortsæt med at læse “Makronsnitter med rabarber”Rabarbertærte med fast bund og sprød crumble
Tre lag. En tærtebund. Blødt og sødt og syrligt rabarberfyld med smag og duft af forsommer. Sprød crumble på toppen. Tærten fik fem stjerner af vores kaffegæster i går, og på mange opfordringer derfra får du opskriften på den i dag. Lad dig ikke skræmme af de tre forskellige lag. Det tager faktisk ikke ret lang tid.
Fortsæt med at læse “Rabarbertærte med fast bund og sprød crumble”Tærte med rabarberkompot, luftig creme og rabarbergele
En kage til en festlig lejlighed eller til en hvilken som helst dag, hvor man har lyst til en kage med sprød tærtebund, blød og luftig creme, rabarberkompot og et tyndt lag rabarbergele på toppen.
Fortsæt med at læse “Tærte med rabarberkompot, luftig creme og rabarbergele”Saftige rabarbermuffins
Rabarbertid. Tid til rabarbertærter, rabarberkager, rabarberdesserter og rabarbermuffins. Lette muffins med rabarberfyld. Dem får du opskriften på i dag.
Fortsæt med at læse “Saftige rabarbermuffins”Kylling med rabarber – og nye, danske kartofler
Der er åbent igen i den lille bod ved hovedvejen, hvor de sælger nye kartofler.
Fortsæt med at læse “Kylling med rabarber – og nye, danske kartofler”
Dalsgaard i Skivholme 