Lidt hurtig pynt til døren

I går blev der gjort rent til den store guldmedalje. Der blev også bagt kager, og det vender jeg tilbage til på et senere tidspunkt. Til allersidst gik jeg forbi vores hoveddør, og jeg så, at der manglede noget.

Den obligatoriske krans. En dør som vores, skal have en krans. Fortsæt med at læse “Lidt hurtig pynt til døren”

Bagedag

I dag holder jeg bagedag. På søndag skal vi have brunch, og vi bliver 18. Det kræver en del bagning, hvis man er så – ja, hvad skal man kalde det: sparsommelig? kvalitetsbevidst?, smådum? – at man vil bage det hele selv og sætte køkkenet på den anden ende i et par døgn.

På billedet er køkkenet i ro – bare for, at jeg kan huske, hvordan det skal se ud, når jeg er færdig… Fortsæt med at læse “Bagedag”

Fødselsdag og gamle kendinge på menuen

I går var det et fantastisk vejr. Solrigt og klart hele dagen. En dag skabt til at være ude.

Billede1

Det var også Bondemandens fødselsdag – vejret passede lige til dagen, syntes han selvfølgelig 🙂

Når man har fødselsdag, må man bestemme menuen, og Bondemanden valgte tournedos lavet af mørbrad fra ungkvæg.

Billede7

Tilbehøret var kartoffelmos med kål og citronskal. Det er den årstid nu – årstiden for kartoffelmos og varme gryderetter. Det er faktisk rigtig hyggeligt.

Billede8

Har du ikke prøvet at lave kartoffelmos med kål og citronskal endnu, har du noget til gode – kålen giver lethed, og citronskallen friskhed. Men god og varmende mos er det stadig. Den passer til næsten alt – både stegt kød og gryderetter.

God torsdag.

Bloggen er blevet tre år gammel

Lige så stille sneg en mærkedag sig forbi. Den blev fuldstændigt overset. Glemt.

Bloggen havde fødselsdag den 13. januar. Tre år gammel blev den, men det var der ingen, der tænkte på. Hverken den dag eller resten af ugen.

Billede4

Hvorfor egentlig ikke? Vi plejer da ikke at glemme fødselsdage her i huset. Fortsæt med at læse “Bloggen er blevet tre år gammel”

Fødselsdag i solskin

Lagde du mærke til, at det var godt vejr i går? Rigtig godt vejr? Solen skinnede, det var lunt, og efteråret viste sig fra sin allersmukkeste side.

Billede1

Man skal jo være forsigtig med de der årsagssammenhænge. Men jeg tror nu alligevel, at jeg skamløst vil tage æren for det gode vejr. Det var nemlig min fødselsdag i går. Og vi holdt fri og tog en tur i skoven.

Vi parkerede ved Pøt Mølle – små 10 km herfra.

Billede5

Gik ad skovvejen rundt om engen. En dejlig tur, der tager en times tid.

Billede2

Samlede masser af de bittesmå kogler fra Douglas granerne.

Billede9

Lod hunden snuse.

Billede4

Og bare nød det gode vejr i fulde drag.

Billede3

Fødselsdagsmenuen var enkel men lækker.

Billede7

En højrebsbøf af egen avl med hasselbach kartofler, bønner og gratineret blomkål.

Det var en rigtig dejlig fødselsdagsfridag.

Billede6

Hvis man ikke blev et år ældre, hver gang man har fødselsdag, ville jeg såmænd gerne have det to gange om året – mindst.

God onsdag.

Dobbelt fødselsdagsfest

Vi holdt fest i går. Dobbelt fødselsdagsfest. Med det hele. Familie, venner, lagkage – fuldt hus og masser af dejlig mad om aftenen. Der er knap en måned imellem Bondemandens og min fødselsdag, så det er oplagt at slå dagene sammen og fejre begge fødselsdage med et brag af en fest på en dag sådan lidt midt imellem. Og det var så i går.

Står du med planer om at lave en superlækker middag med ‘det hele’, kommer der her opskrifter og links til opskrifterne.

Vi startede om eftermiddagen med kaffe og lagkage. En overdådig lagkage.

Billede2

Med nøddebunde, kaffe/kanelcreme og pyntet med krokant på toppen. Det var en opskrift fra Arla, så der manglede bestemt ikke fløde i den. Men uhm, den er lækker. Lagkagebundene skal smøres med abrikosmos, og der hentede jeg opskriften hos Bagning med Budget – lige her.

Senere blev det tid til aftensmaden. Lidt forskelligt italiensk nips, man kunne sidde længe over. Små blommetomater, små mozzarellakugler og pesto, ‘det der italienske kyllingelevermos’

Billede3

– og brød til – hjemmebagte flutes, dem jeg kalder perfekte flutes. For det er de. Superlækre, sprøde og seje i skorpen på én gang og luftige indeni.

Billede3

Hovedretten var den gennemprøvede gryderet: Toscansk oksebov med bønner. Lavet dagen før, for som alle gryderetter bliver den endnu bedre af at trække et døgns tid. Det var den store gryde, der var i brug.

Billede4

Tilbehøret var salat og rosmarinbrød – et bradepandebrød, bagt med samme dej, som jeg bruger til flutes. Her blev dejen bare væltet ud i en bradepande, jeg lavede en masse huller i dejen med fingrene, dryppede med olivenolie og dryssede med havsalt og hakket rosmarin. Og så blev den bagt på 225 i ca. 40 minutter.

Billede1

Til dessert var der ost og hjemmebagt knækbrød – Bondemandens valg – og makronsnitter med solbærsyltetøj. Jeg bruger altid Lone Landmands opskrift på makronsnitter. Den er både nem, lækker og god, så hvorfor lave om på det?

Faktisk havde jeg også købt en stor æske chokolade. Til kaffen. Den glemte jeg altså. Den står der endnu. Men jeg tror ikke, der var nogen, der ligefrem sad og tænkte: ‘Det ville have været en god fest, hvis der bare havde været noget chokolade til kaffen.’ Det tror jeg ikke, men man aldrig vide, kan man?

Det blev ud på de små timer, der blev ikke sparet på rødvinen, så i dag hersker der en vis mathed i huset. 6 af gæsterne overnattede. De kørte hjem efter en sen og hyggelig morgenmad, og nu er huset næsten på fode igen. Næsten. Men nok for i dag. Nu sidder Bondemanden og jeg og pusler med vores computere, og fra sofaen høres en dyb snorken. Det er hunden. Hun var nemlig også længe oppe, og så bliver man så hundetræt.

Billede3

God rest-søndag.

Idealiseret?

I den sidste tid har jeg flere gange hørt folk sige, at de sociale medier kun bliver brugt til at fremstille et idealiseret billede af dem, der bruger dem. Facebook, blogs, Twitter. Hmmm – tjaaaa… ok, man skriver vel ikke blogindlæg om sine værste bommerter, gør man? Uploader en kikset opskrift ? Eller viser billeder af de planter, dræbersneglene åd? Sjældent.

Så skal man tage kritikken til sig? Vise sit uperfekte jeg i fuld offentlighed? Ok. Vil I se mit kaotiske køkken? Kl. 13.47 tirsdag den 30. september?

Billede1

Hvorfor ligger der en stak blade og magasiner på bordet? Hvorfor er risene ikke pakket væk? Hvorfor står den balje squash der? Østerssovsen – hvad laver den på bordet, midt i kagebagningen? Og den dåse ovnrens? Og allerværst – hvorfor er der en pakke købt æblekagerasp? Rystende forhold. Ring efter Fødevarestyrelsen og få den kvinde buret inde. Hun er jo en trussel mod civilisationen.

Vil I vide det? Jo, jeg kom for sent i gang. Startede med at rydde op – mellemlandede et og andet her og der – kunne ikke finde noget bagerst i skabet, så alt det foran kom ud på bordet, og jeg brændte den kagerasp, jeg selv stod og biksede med, fordi jeg ville sortere i bunken med reklamer og blade samtidig.

Det gjorde jeg faktisk. Brændte raspen. Det lugter fælt, når man gør det – i hele køkkenet. Det bliver uspiseligt. Så jeg kørte resolut ned i Brugsen og købte en pakke færdig kagerasp.

Og æblekagen blev god. Verden gik ikke under.

Billede2

Bondemanden fik sit fødselsdagsønske om gammeldags æblekage opfyldt. Og klokken 14.55 så køkkenet faktisk helt normalt ud igen.

Billede3

Blomsterdekorationen holdt.

Billede4

Gaverne blev åbnet, og kagerne spist.

Så det blev faktisk en helt perfekt dag. I og udenfor de sociale medier.

God næsten perfekt onsdag.

I dag er det bloggens fødselsdag

I dag – den 13. januar – har bloggen fødselsdag. Det er et år siden, jeg første gang skrev noget her på bloggen. Det har jeg gjort mange gange siden. Helt nøjagtigt 287 indlæg er det blevet til – 288 med det her.

Om naturen,

Billede3

om haven

Billede3

om alle vores dyr

Billede2

Billede4

Billede4

om løst og fast

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

og rigtig meget om mad.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Da jeg startede, regnede jeg faktisk ikke med, at ret mange ville læse det, jeg skrev. Jo, min mor ville nok, for hun er et godt menneske. Men rigtig, rigtig mange læser med hver dag, og det er jeg da vildt lykkelig over. Så tak til alle jer, der har fulgt med hele vejen – og tak til alle jer mange, mange rare mennesker, der er kommet til undervejs.

Bondemanden spurgte her den anden dag, om jeg kunne blive ved med at finde på nyt at skrive om? Nu hvor året har været hele vejen rundt? For der er jo mange ting, der gentager sig, som årstiderne skifter – og så spurgte han, om det ikke også snart var tid til at lave appelsinmarmelade igen? Jeg sværger, at han slikkede sig om munden ligesom Heldig, når hun ser madspanden.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Men der vil altid være nyt at skrive om, for dagene er jo ikke ens, vel? Grundsubstansen er. Man står op, man laver noget, man spiser noget, man laver noget mere, og så går man i seng. Det er den korte udgave. Det er ligesom, når man spørger børn, hvad der er sket i skolen i dag, og de svarer ‘Ik’ noget’. Dagene er aldrig ens – der sker altid noget særligt, der gør lige den dag til den dag, den er.

Magasinet Isabellas har sloganet ‘Vild med Hverdagen’. Det vil jeg gerne tilslutte mig. Og jeg vil også fortsætte med at skrive opskrifter, fortælle om havens planter, fortælle om dyrene og om løst og fast. Og jeg håber, I vil være med endnu et år, at I vil kommentere indlæggene, få lyst til at prøve opskrifterne, af og til sige ‘Godt, det ikke er mig’, og andre gange ‘Bare det var’. Men først og fremmest håber jeg, at I også vil være vilde med jeres hverdag, og at Dalsgaard i Skivholme kan være en lille del af den.

Nu vil jeg gå ned i køkkenet og bage en fødselsdagskage, til når Bondemanden og hunden kommer hjem fra jagt. Der kommer nok en opskrift i morgen.

God søndag.