Bagt cheesecake med appelsin og chokolade

Sprød skorpe og blødt, appelsinduftende indre. Jeg bagte hele tre af de her lækre, svampede, bagte cheesecakes med appelsin, da vi holdt fødselsdag i lørdags. Det er en rigtig god – og ikke særligt besværlig – kage.

Opskriften er fra Arla, men jeg brugte en anden dej til bunden. Den ‘sædvanlige’ – den jeg ved er driftsikker. Jeg tænkte, at en dag, hvor der skulle laves mad til 18, ikke lige var den rigtige dag at begynde at eksperimentere… Fortsæt med at læse “Bagt cheesecake med appelsin og chokolade”

Flammefarvede, fyldte fresia

Jeg har fået en kæmpestor buket blomster. En smuk, traditionelt spiralbundet buket. Nu hvor den står og folder sig mere og mere ud, er der særligt én blomst i buketten, jeg er helt vild med.

Det er de fyldte gule og røde fresia. Jeg har da aldrig set så skønne fresia før. Fortsæt med at læse “Flammefarvede, fyldte fresia”

Enkel og helt gratis bordpynt

Vi holdt fødselsdag i lørdags. Vi var 18 inde i stuen, og to sammensatte borde kunne lige rumme os alle sammen, når bare vi spiste i takt.

Bordene var selvfølgelig pyntet op til fest – enkelt og helt gratis. Og det er det jeg gerne vil give lidt inspiration til i dag, hvor Fortsæt med at læse “Enkel og helt gratis bordpynt”

Hvor har jeg dog været naiv

For mange år siden besøgte jeg Holmegaard Glasværk og så, hvordan de lavede pilleglas og andet brunt glas af genbrugsglas i deres industriafdeling. Det var spændende at se, og lige i tråd med mine ideer om at passe på tingene og bruge dem igen.

Da vi for nogle år siden begyndte at sortere affald i Skanderborg kommune, var jeg entusiastisk. Lige siden har jeg sorteret omhyggeligt, så alt genanvendeligt plast er røget i den rigtige container. Endda lågene fra mælkekartoner og andet bittesmåt er røget i den rigtige bøtte. Fortsæt med at læse “Hvor har jeg dog været naiv”

Farvel til en stor kristtorn

Den var ellers blevet ret flot, den store kristtorn. Den var også blevet ret stor. Faktisk meget stor. Den skyggede for vinduet, og den gik op over tagrenden.

Der var planer om at beskære den, og vi tænkte, ‘tja – lad os se, hvor meget af den, der skal bruges til julepynten…’ og udskød det bekvemt til en dag, hvor der var ‘tid’.

Men så Fortsæt med at læse “Farvel til en stor kristtorn”

Sprængt culotte med peberrodssalat

Det er ikke spor svært at lave sprængt culotte, cuvette eller andet sprængt kød. Det kræver bare salt, lidt sukker, vand og tid. Jo større stykke kød, jo længere tid.

Culotten her var stor – cirka halvandet kilo, og den blev lagt i en saltlage i to døgn og kogt dagen før, den skulle bruges. Fortsæt med at læse “Sprængt culotte med peberrodssalat”

Tarteletter med fasan og rodfrugter

Vi nærmer os hastigt slutningen på rækken af opskrifter fra vores fødselsdagsfrokost med naboer og venner. Der er kun to tilbage, og i dag handler det om tarteletter med fasan.

Oktober er den måned, hvor jagten på fasaner går ind, og det var oplagt at lave ‘noget med fasan’, da husbonden og Rosie kom hjem fra jagt med sådan et par stykker kulørt fjerkræ.

Har man ikke en jæger i huset, kan man selv jage fasaner i supermarkedet. Der er de også meget nemmere at fange. Fortsæt med at læse “Tarteletter med fasan og rodfrugter”

Efterår

En pause i opskrifterne i dag. Det er nemlig en god dag at bevæge sig lidt ud af køkkenet, hvis man vil nå at se efterårsfarverne, før de drysser helt. De efterårsfarver, der lyser næsten stærkere i gråvejr end i solskin. Og det er jo godt nok, for gråvejr er vist vejrmenuen her i weekenden.

Rosenhækken ud mod engen står lysende gul, og det samme gælder korkelmen, der Fortsæt med at læse “Efterår”