Hvordan bruger man sådan en blok feta op i tide?

Den bedste feta, jeg kender, er Puck feta – den i blokke i en lille karton. Du kender den sikkert. Du har også sikkert tit købt en.

Problemet med den er, at der er ret meget feta i sådan en karton, og at det kan være svært at få den brugt op i tide i en lille husholdning. Den kan holde sig en uges tid efter åbning, hvis man har den i køleskabet. Derefter begynder der at vokse sære ting på den…

I går lavede vi en feta dip, der er værd at nævne. En dip med rød peber, porre og chili.

Den smager fantastisk, frisk, krydret og lækker. Du kan hurtigt lave den af:
4 spsk feta
1,5 dl creme fraiche 5%
1/2 rød peber
10 cm hakket porretop (fjern de yderste blade)
1 tsk sambal oelek elller anden ‘våd’ chiliblanding.

Blend det hele sammen og server. Så nemt. Vi fik den til en lørdagsbøf, men den kan spises til alt og også bruges som dip til grøntsager eller chips.

Andre gode retter, hvor man bruger en del feta er – ud over i salat

Salat med feta og hjemmesyltede rødløg

– i et græsk farsbrød,

Græsk farsbrød med blød kerne af feta og hvidløgsost

– bagt med oregano i butterdej som små hapsere,

Små hapsere med oregano og feta

– i græsk kålsalat.

Græsk kålsalat m.m.

Man kan også putte feta i tærter – især giver de lidt salt og smag til en tærtebund lavet af revne kartofler (kalorie-, tids- og pengebesparende).

Nu skulle blokken være minimeret en del – måske har du andre forslag? Dem vil jeg meget gerne høre om, for man kan altid bruge nye ideer.

God søndag.

Forfatter Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.

10 kommentarer til “Hvordan bruger man sådan en blok feta op i tide?”

  1. Skønt med ideer til at undgå madspild, kommer den også i fryseren og som drys over en tærte. Har lavet en dip som sikkert minder om din, dog uden creme fraise, og smager så englene synger.
    Haydari : 2 store røde snack-peber halveres, befries for kerner og bages med skindsiden op v 200˚ til de får mørke pletter ca 20 min – afkøles – skindet fjernes
    400 g feta
    1 stor håndfuld bredbladet persille
    2 fed hvidløg
    2 sp olivenolie
    En smule chili og lidt peber
    Alt blendes – tilsæt evt lidt vand Spises som dyppelse eller smøres på et stykke brød

    Like

    2. Det er du velkommen til
      Elsker din måde at lave mad på – nogle gange helt fra bunden – men også tilladt at springer over – og gøre det let
      F.eks da du brugte brownie mix 😂- til en påske
      Er helt enig – og den var faktisk god 👍
      Kh Jytte

      Like

      1. 🙂 Det er jo sådan, livet er. Det må godt være let nogle gange, for der er så meget, der skal passes sammen, før man når det hele. Er man professionel, er man nødt til at have en masse principper, men laver man bare god mad på husmodervis, er det noget mere bredspektret og med flere gråzoner. Vi skal jo nå det hele selv. Og så er der det, at når man bruger Betty Crocker, er der års traditioner bag, og man kan føle sig som en del af en amerikansk tradition. Det giver lidt ekstra charme 🙂
        Kh, Karen

        Like

  2. Fra suveræne salater og brillante buffeter: Kartoffelsalat med feta og oliven
    1 kg bagekartofler med skræl skæres i smalle både. Lægges i ildfast fad og blandes med
    1/2 dl olivenolie og
    2 spsk citronsaft samt
    2 tsk tørret oregano, salt og peber.
    Bages ved 250 gr i 40 min.. vendes lidt undervejs
    400 gr peberfrugti forskellige farver udkernes og skæres i tykke strimler. Blandes med
    2 spsk olivenolie
    2 fed hakket hvidløg
    salt og peber.
    Bages i en anden form i 30 min samtidigt med kartoflerne til letbrændte og bagte. Vendes også lidt rundt
    undervejs
    Begge slags køler lidt af. Vendes forsigtigt sammen.
    75gr Feta smuldres jævnt over.
    50 gr kalamataoliven og hakket bredbladet persille drysses over til sidst

    Like

  3. Så må du have familiens feta dyppelse 😂

    200g blød feta ( bruger dem i blok )
    5-6 spsk surmælks produkt
    Hvidløg efter behag – her elsker vi mange 😉
    Friskkværnet peber
    Evt lidt basilikum
    Alt røres blødt og luftig med evt håndmixer og serveres sammen med sprøde småbrød grissinis ,- grøntsags staver som f eks en lille snack ,
    Den er også god til grillet grønt – god bøf – fyld i bagte kartofler – som smørrelse i en tortilla Med strimler af grønt og f.eks kylling
    Det er så få ingredienser – hurtig lavet – smager lækker
    Så kan jeg nok ikke forlange ret meget mere af sådan en lille nem dyppelse 👍🎶
    God weekend 🥰
    Jytte Vagner

    Like

Der er lukket for kommentarer.

%d bloggers like this: