sprød svær – Dalsgaard i Skivholme

Hvordan man redder flæskestegen, hvis det går galt

Vi kender det allesammen. Den der flæskesteg, hvor sværene bare ikke vil blive sprøde. Vi søger nettet tyndt efter gode råd, og vi kommer alle sammen til den der med at sætte stegen under grillen.

Fortsæt med at læse

Langtidsstegt nakkekam med æbler – og sprød svær

Æbler og gris – en blanding, der går helt tilbage til vikingetiden – og måske endda før. Den holder endnu. Der er jo som regel en grund til, at noget bliver en klassiker. Æblernes blanding af sødme og syre passer perfekt til svinekød, og krydrer man med lidt enebær og hel allehånde, får man et måltid, der er en vikingekonge værdigt.

Der går 5 timer, fra man starter, til maden er på bordet – så er du advaret og kan begynde i tide. Fortsæt med at læse “Langtidsstegt nakkekam med æbler – og sprød svær”

Langtidsstegt svineskank med sprød svær

En weekendmiddag i luksusklasse. Langtidsstegt svineskank med sprød svær. Det er bagskanken, man skal bruge til sådan en ret, og kødet bliver smeltende mørt.

Det er mad der – næsten – laver sig selv. I hvert fald de første fire timer. Den sidste times tid skal man lige være med. Beregn 4,5 – 5 timer fra du starter, til maden står på bordet. Fortsæt med at læse “Langtidsstegt svineskank med sprød svær”