Fra den ene mærkedag til den anden. Så snart, det bliver november, og Halloween halløjet er overstået, er det tid til at tænke på Morten. I hvert fald på hans aften. Og på den and, der skal steges i den an(d)ledning.
Fortsæt med at læse “Ny inspiration til Mortensaften: Opskrifter på retter med and”Tag: andebryststeg
Inspiration til Mortensaften: Opskrifter på retter med and
På søndag er det Mortensaften, og vi skal igen straffe ænderne for at have afløret Morten Bisps skjulested. Men hvordan skal vi lave and til Mortensaften? Ligesom til jul? Eller på anden (høhø) vis?
Fortsæt med at læse “Inspiration til Mortensaften: Opskrifter på retter med and”Mortensaften i sigte: Opskrifter på and
På fredag er det Mortensaften. Endnu engang skal vi straffe ænderne for at have afsløret Morten Bisps gemmested og dermed sikret ham et godt job med pension og plads i himlen. Uretfærdigt? Helt sikkert. Meeeen….. and smager nu godt. Her er link til en række opskrifter med and. Vil du læse mere om historien bag Mortensaften, kan du kigge nederst i indlægget.
Fortsæt med at læse “Mortensaften i sigte: Opskrifter på and”Sprød andebryststeg på ben med fransk appelsinsauce
Til Mortens Aften kan jeg godt lide, at andestegen ikke altid er helt traditionel. Vi foretrækker en andebryststeg på ben til Mortens Aften. En Andekrone, som den hedder i Sverige og England.
Her er opskriften på en fransk udgave med saftigt kød, sprødt skind og en frisk og lækker appelsinsauce.
Fortsæt med at læse “Sprød andebryststeg på ben med fransk appelsinsauce”Andekrone = Andebryststeg
I går aftes sad jeg og kiggede opskrifter på engelske websites. Opskrifter på and. Englænderne spiser nemlig and hele året, og derfor er det sjovt at se, hvad de kan finde på.
Og så faldt jeg over et ord. Hos Gressingham, der måske nok er den største andeavler i hele England. Ordet var Duck Crown. Andekrone.
Fortsæt med at læse “Andekrone = Andebryststeg”
Dalsgaard i Skivholme 