Modne æbler falder…

I en af de nyere efterårssalmer, Nu står der skum fra bølgetop, finder man det vers, der for mig mest af alt gengiver følelsen af efterår. Efterår som lige nu, hvor disen stiger fra engen,

hvor der ligger våde, brune, gule og orange blade på græsset, og der høres bump fra æbletræerne i den stille morgen.

Det vers lyder sådan her:
Nu haster skyerne forbi,
og modne æbler falder i
oktobermørke haver.
Gud lukker årets gyldne ring,
og sindet samler sig omkring
de lyse nætters gaver.

Det er sådan en smuk salme, og lade ‘skyerne forbi’ rime med ‘æbler falder i’ er intet mindre end genialt. Mens man går derude og føler sig helt poetisk af at bade i ord, rytmer og melodi, kan man godt være lidt lavpraktisk og tage nogle æbler med ind til aftensmaden – eller til en kage. For det er nemlig nu, de modne æbler falder i oktobermørke haver.

Jeg har fundet mine opskrifter med æbler frem igen. I går lavede vi en curry med hakket oksekød, kokosmælk, karry, spidskommen og chili, og masser af grøntsager og æbler i tern. Jeg fik ikke taget billeder, og en nøjagtig opskrift er nok også svær at at gengive. Du kan sagtens gøre det efter ud fra det, jeg har skrevet her, hvis du har lyst.

Æbler er nemlig til meget mere end kager, og mangler du ideer til, hvad du dog skal stille op med naturens overflod af æbler lige nu, kan jeg anbefale dig at kigge ind i den lille samling af retter med æbler.

Æbler og kylling, æbler og gris, æbler til alt muligt. Selvfølgelig er der også opskrifter på kager med æbler. Alt andet ville da være det rene kætteri. Og jeg har lige opdateret indlægget med kagen fra i går.

Du tænker måske, at du ikke har plads til æbletræer i din have? Så kig ind på Lisbeths Haveblog i dag, hvor hun viser de sødeste søjleæbletræer. Dem har jeg endda set vokse i baljer på altaner. Det kan lade sig gøre at have æbler på meget lidt plads.

God tirsdag.