Sprøde chiliristede havreris, sprød agurk, tyndtsnittet spidskål, forårsløg, nudler og koriander i en krydret dressing med ingefær, lime og sesamolie. Ganske enkelt og meget lækkert. Her får du opskriften.
Fortsæt med at læse “Nudelsalat med sprøde havreris”Forfatter: Karen Engell Dalsgaard
Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.
Opskrifter med squash fra Skivholme og fra det store, vidtfavnende net
Det er squashtid igen. Planterne giver nye squash hver dag, og man skal hænge i for at følge med og få dem spist, før de bliver for store og grove. Jeg er vild med mine egne meget forskellige opskrifter med squash og laver dem mest. Men tag en tur med mig ud på nettet, hvor der er endnu flere opskrifter.
Fortsæt med at læse “Opskrifter med squash fra Skivholme og fra det store, vidtfavnende net”Hvem fik egentlig den regn?
Jeg overvejer at sagsøge DMI for falsk reklame. Igen og igen har de lovet os regn. Endda så meget, at oversigtskortet viste rødt der, hvor vi bor. Men er der kommet noget? Næh. Her er stadig knastørt, og planterne tørster.
Fortsæt med at læse “Hvem fik egentlig den regn?”Duften af august
I morges her på den sidste dag i juli var luften kølig og dugvåd i skyggen. Floksene duftede i den fugtige luft, og i solen mærkede man løftet om en lun, dansk sommerdag.
Fortsæt med at læse “Duften af august”Gærdesmutter i tobakspibeplanten
Vi har holdt øje. Der er ikke flere beboede fuglereder i hækken, og den er nu blevet klippet. Men i tobakspibeplanten ved hoveddøren bor der gærdesmutter.
Fortsæt med at læse “Gærdesmutter i tobakspibeplanten”Juliblomster i haven og udenfor hækken
Hvor er der dog sket meget i haven og naturen i løbet af de første sommermåneder. Fra den spæde begyndelse, de lysegrønne blade i maj, løgplanterne, akelejerne og junis brusende blomsterflor og så til nu, hvor vi står på kanten til den sidste officielle sommermåned.
Fortsæt med at læse “Juliblomster i haven og udenfor hækken”Nem sommerret: Ravioli med bagte cherrytomater og basilikum
En god, købt ravioli, cherrytomater bagt med balsamico, olivenolie og hvidløg, serveret med parmesan og masser af grofthakket basilikum. Det er opskriften på nem og superlækker, italiensk sommermad. Det må godt være nemt, når det er varmt, ikke?
Fortsæt med at læse “Nem sommerret: Ravioli med bagte cherrytomater og basilikum”Feriens anden uge – camping og kunst, strand og hunde
Feriens anden uge begynde med det dejligste vejr, og ugen blev brugt på – ingen overraskelse for faste læsere – camping på Mors med hundene. Dragstrup Vig igen. Natur og ro – og et lille drys kultur.
Fortsæt med at læse “Feriens anden uge – camping og kunst, strand og hunde”Dovne feriedage?
Når man holder ferie og er derhjemme, går der kun et par dage, før man dårligt ved, hvad dag det er. Tiden glider, roligt men konstant, som en flod – en ferietidens Amazonas – og markørprojekterne er det eneste, der afslører, om det er mandag eller fredag. Nu er det vist fredag.
Fortsæt med at læse “Dovne feriedage?”En krydret og spændende italiensk salat med cannellini bønner
Vejrmeldingen siger, at det bliver varmt – for varmt til at svede ved komfuret. Lige varmt nok til kold og frisk mad. Her er opskriften på en bønnesalat, der gør smagsløgene glade. Ud over bønner, er der oliven, persille grillede peberfrugter, rødløg, soltørrede tomater m.m. i, og den afsluttes med en dejlig, hvidløgsdressing.
Fortsæt med at læse “En krydret og spændende italiensk salat med cannellini bønner”
Dalsgaard i Skivholme 