Jeg er medlem af Claus Dalbys haveklub, og dertil hører et årligt besøg i den vidunderlige have. Det er et af årets havemæssige højdepunkter. Frodigheden, de mange haverum, de utallige, forskellige farver og indtryk. Et lille besøg i eventyrland – og samtidig altid noget så hyggeligt.
Fortsæt med at læse “Årets besøg i Claus Dalbys have”Forfatter: Karen Engell Dalsgaard
Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.
Når det gør ondt i hænderne at skrive og luge
Du har sikkert lagt mærke til, at der ikke kommer så mange indlæg her for tiden. Nej, jeg er ikke træt af at skrive dem. Men det gør ondt i hænderne/fingrene med for meget computertid. Jeg kan heller ikke luge mere end to minutter ad gangen. Sådan en omgang karpaltunnelsyndrom er træls.
Fortsæt med at læse “Når det gør ondt i hænderne at skrive og luge”En lille, krukket blodbøg vokser sig større
For et par år siden fik jeg tre små, selvsåede blodbøge-børn. De stammede fra bog fra et kæmpe træ, der siden er fældet. De små træer blev sat i krukker, og nu – nogle år efter – er de så store, at de kan pynte i haven.
Fortsæt med at læse “En lille, krukket blodbøg vokser sig større”Midsommer og solhverv
Det er sommersolhverv i dag. Den længste dag, den korteste nat. Helt mørkt bliver det slet ikke. Nattergalen synger ved bækken i den lyse nat, og gøgen kukker i alle de lyse timer. I engen danser elverpigerne, så snart vi er gået i seng, så de kan få fred for alle os tunge, jordiske og danse til solen står op.
Fortsæt med at læse “Midsommer og solhverv”Hylden – traditioner, opskrifter og tip
Der dufter af hyld, når vi går ud fra baggangen. Der vokser hyld på skrænten og hele vejen rundt langs hegnet. Duften driver med vinden sammen med solsortefløjt og havesangerens pludren. Hylden – den sidste hvide bølge – er i fuldt flor.
Fortsæt med at læse “Hylden – traditioner, opskrifter og tip”Om Mariebær på vej – og om nytteværdi
Nu blomstrer multiflora rosenhækken overdådigt og smukt. Så det er vel nærmest helligbrøde allerede nu at tænke på hyben og dekorationer med Mariebær? Man skulle vel bare være i nuet og dufte til roserne?
Fortsæt med at læse “Om Mariebær på vej – og om nytteværdi”Rabarberkage med et strejf af ingefær
Sød, knasende top, et lag af syrligt-friske rabarber krydret med ingefær og en god kagedej i bunden. Årets nye rabarberkage. Inspireret af rabarbermarmeladen med ingefær (en smag, der er stærkt vanedannende) puttede jeg lidt revet ingefær i en klassisk rabarberkage, og det løftede den fra dejlig til fantastisk. Derfor får du opskriften i dag.
Fortsæt med at læse “Rabarberkage med et strejf af ingefær”Rabarbermarmelade med ingefær
Gem lidt af sommeren, til det bliver efterår og vinter igen, og lav en portion rabarbermarmelade med finthakket ingefær. Rabarber er sure, ingefær er stærkt, men marmeladen er duftende, frisk og indbydende – perfekt til et stykke ristet brød – og en kop te.
Fortsæt med at læse “Rabarbermarmelade med ingefær”Helstegt dyrekølle med rabarber
Vildtkød har godt af at møde lidt syre i årstidens tilbehør. Om efteråret med brombær og æbler, med smørstegte hybenskaller eller med ribsgele og danablu i sovsen. Men sommerbukken i maj og juni kommer i godt selskab med rabarber. En krydret rabarbersovs og nye kartofler. Det er sommer på en tallerken.
Fortsæt med at læse “Helstegt dyrekølle med rabarber”Dronningebusken i den dansende pinsesol
Hvis pinsesolen danser i dag, er det fordi, den bliver rusket af den stride vind. Det blæser, så døre og vinduer klaprer, så smågrene og kviste fyger ned fra træerne, og så den smukke dronningebusk drysser de lyserøde klokker.
Fortsæt med at læse “Dronningebusken i den dansende pinsesol”
Dalsgaard i Skivholme 