Har du lyst til lidt nyt og lækkert til brunchbordet? Så kan du prøve at lave de små brunch-sandwiches, som jeg bagte til vores fødselsdagsbrunch i søndags. Dejen er krydderbolledej, de er smurt med en lækker dijon/mayo dip, fyldt med cheddar, skinke og røræg, drysset med frø og havsalt. Til sidst får de en tur i ovnen, til osten er smeltet.
Fortsæt med at læse “Uimodståelige, varme minisandwich med smeltet cheddar, røræg og skinke”Forfatter: Karen Engell Dalsgaard
Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.
Kanelsnegle med æble
Der er vel næppe mange kager, der smager bedre end en god, snasket kanelsnegl. Tilføjer man æbler til ligningen giver det lige det der ekstra skud af smag og fugt. Med det gamle bagertrick, bliver remoncen også inde i sneglen.
Fortsæt med at læse “Kanelsnegle med æble”Efterår med Mariebær
Naturen er fuld af skønne ting til dekorationer lige nu. Det er nu, du skal ud og samle – både til efterårets dekorationer og til juledekorationerne. Lige nu er der agern, bog, kastanjer, kogler og, ikke mindst, Mariebær.
Fortsæt med at læse “Efterår med Mariebær”Hvordan smager efteråret?
Hvordan skal man oversætte klart oktoberlys, kold vind på kinderne, blanke kastanjer i græsset, duggede æbler på træernes grene, bladenes høstfarver, duften af jord og nedfaldne blade på jorden, og de mørke aftener til smag? Efteråret er en tid, der taler så meget til sanserne, at man kan blive helt ør, når man tænker over det.
Fortsæt med at læse “Hvordan smager efteråret?”Efterårsferie af en slags
Dag for dag forandrer landskabet sig og bliver mere og mere efterårsagtigt. Efterårsferien er begyndt, og efter den stormende og regnfulde weekend er vejret nu lige præcis sådan, som vejret bør være i efterårsferien. Smukt, køligt og solrigt.
Fortsæt med at læse “Efterårsferie af en slags”Oksebov med grøntsager i stegeso – en herlig herreret
Det er blevet efterår, og i næste uge er der efterårsferie. Bladene falder, og det er blevet tid til simreretter og tid til at hente stegesoen frem fra sommerskjulet. Sådan en stegeso er genial til grydestege.
Fortsæt med at læse “Oksebov med grøntsager i stegeso – en herlig herreret”Vinteropbevaring af sarte planter
Efter weekendens morgenfrost føltes det ikke længere helt sikkert at have drivhuset fyldt med eksotiske vækster. Hverken hibiscus, dipladenia eller pragtlilje er særligt begejstrede for frost.
Fortsæt med at læse “Vinteropbevaring af sarte planter”Der er en søndagsstille ro
Overskriften hører hjemme i september. I sangen. I ‘Septembers himmel er så blå’. Efter en uge med skybrud og storm hersker den søndagsstille ro derude og inde.
Fortsæt med at læse “Der er en søndagsstille ro”Gode ideer til mad med med hokkaido
De er så smukke de runde, orange hokkaidoer, der lige nu kan købes til en billig penge. Det er næsten synd at spise dem. Men efter min mening er de også det mest velsmagende græskar, man kan få, og de kan bruges på mange, mange måder. Tilberedt på forskellig måde og krydret på forskellige måder.
Fortsæt med at læse “Gode ideer til mad med med hokkaido”Hellere kunstig intelligens end naturlig dumhed
‘Hellere kunstig intelligens end naturlig dumhed’ skrev en af mine venner til mig forleden. Og det kan han da have så fuldstændigt ret i. Men hvad er det, vi helt almindelige mennesker kan bruge den der kunstige intelligens til?
Fortsæt med at læse “Hellere kunstig intelligens end naturlig dumhed”
Dalsgaard i Skivholme 