Citronpesto kan forvandle en helt almindelig portion hverdagspasta til gudemad. Den er så uhyre enkel. Det eneste, der skal bruges er citron, olivenolie, basilikum og parmesan.
Til pestoen skal du bruge:
Saft og skal fra 1 økocitron
4 spsk olivenolie
En stor håndfuld grofthakkede basilikumblade
Friskrevet parmesan
Riv citronskallen, bland citronsaft, citronskal og olie, rør de hakkede basilikumblade i – og bland med rygende varm, friskkogt pasta sammen med en håndfuld revet frisk parmesan.
Riv lidt ekstra parmesan – gerne på den grove side af rivejernet – til servering.
Så enkelt kan det være, og før du har prøvet det, tror du næppe, hvor stor smagen er.
Og i øvrigt: basilikum. Man kan købe sig fattig i potter med krydderurter, men man kan også få fuld valuta for pengene ved at købe én potte med basilikum, der kan levere basilikum til resten af sommeren. Jeg nipper topskuddene af og planter de enkelte planter med god afstand i en stor krukke. Nu er rødderne ikke klemt længere, og de vokser og vokser.
God torsdag.
Dalsgaard i Skivholme 
Øv, der var mærkværdigvis udsolgt af citroner her til morgen, men så laver jeg det bare en anden dag.
Kh Lisbeth
LikeLike
Citronkrise? Det er første tegn på civilisationens undergang.
Fandt du nogle spændende planter i går?
Kh, Karen
LikeLike
Det skulle jo være øko…
Jeg købte hvide Engelsk græs. Det er så tredje gang, at jeg planter dem. De VIL ikke gro hos mig. Alle andre har dem som ukrudt.
Den mest spændende var en hvid, dobbelt tjærenellike. Kun 50-60 cm høj og skulle blomstre fra nu og hele sommeren. Den glæder jeg mig vildt til at følge.
Impulstog også en geranium med sorte blade og blå blomster. Den passer ingen steder, så jeg må have den i en potte et sted. Jeg lærer det aldrig helt 😉
LikeLike
Forhåbentlig ikke, for hvis hele livet går efter en plan, bliver det da for forudsigeligt 🙂
Den tjærenellike lyder rigtig spændende.
LikeLike