Juli – dovne dage og sydstatsmad

Når ferietiden starter for alvor, falder der en ro over landskabet og over mig. Forsommerens hektiske vækst, de mange gæster i B&B’en samtidig med travlhed på arbejdet – det er overstået nu. Myldretidstrafik er der ikke meget af. Fred hviler over land og by.

I juli – i ferietiden – laver vi en del sydstatsmad. Det passer så godt til den afslappede tid.

For eksempel sydstatskål med sydstatshakkedrenge til. Fantastisk, at så enkle ingredienser kan have så stor smag.

Og så er der alle Colorado Kates opskrifter – prøv dem, hvis du er i westernhumør. Colorado Kate kan både lave mad, styre vildheste, køre pick-up truck over prærien og ramme plet med riflen hver gang. Og så er hun altid god for en historie fra sit prærieliv.

Tryk på linket for at komme til Colorado Kates fem bedste opskrifter.

De omfatter blandt andet det lækre majsbrød, der også kan tilsættes hakkede jalapenos, hvis du har lyst.

Der er den skønne, sprøde salsa-salat med majs og koriander…

… og den evige favorit: kærnemælkskylling paneret med knuste cornflakes.

Jeg håber, du også nyder sommeren – byger, der går og kommer – og forhåbentligt mange, lange, dovne, lune dage.

God mandag – forhåbentlig en FERIEmandag!

Forfatter Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Hvis du vil vide mere - så læs min blog.