Vi har rigtig mange kartofler i år, og de er på toppen nu. Ret sent, men de blev også først lagt sent. Vores lerjord er for våd til tidlige kartofler.
En top giver faktisk altid flere kartofler, end vi kan nå at spise til et enkelt måltid.
Det gør ikke noget, for kartoffelrester er noget af de bedste, man kan have. Til kartoffelmadder, til kartoffelsalat og til kartoffeldeller.
Uden pynt på toppen er de lækkert tilbehør. Med pynt bliver de et helt måltid i sig selv. Man kan bruge mange forskellige toppinger, men den her med skinke, ost, tomat og purløg er rigtig god. Lidt som en pizza – lidt som en ovnmad, men helt sin egen.
Man skal bruge:
4-5 mellemstore kogte kartofler
1 spsk mel
1 æg
1/2 dl mælk
Masser af fintklippet purløg
Salt og peber
Og til toppen:
En skive ost pr. delle
Lidt hakket skinke
En skive tomat pr. delle
Purløg til drys
Mos kartoflerne og rør dem med resten af ingredienserne. Steg klatter af kartoffelmosen på panden i smør, til de er sprøde på begge sider og gennemstegte – ca. 5 minutter på hver side.
Så er de klar til at spise, som de er.
Vil du have den pyntede udgave, så læg nogle skinketern på hver delle, læg en skive ost og en skive tomat ovenpå. Bag dem i ovnen på 200 grader, til osten er smeltet og begynder at blive gylden.
God tirsdag.
Lækre deller med skinke og ost. Tak for endnu en dejlig opskrift
Lisbet
LikeLike
Selv tak, Lisbet. Ja, det gælder jo om at få lavet noget interessant ud af resterne 🙂
LikeLike
Tak for opskriften, de smagte supergode 🙂
LikeLike
Dejligt at høre 🙂
LikeLike
Jeg har heldigvis lige kogt for mange kartofler til aftensmaden – tak for inspiration 😛
LikeLike
🙂
LikeLike