En rigtig sommerdessert. Myntemarinerede jordbær med is på makronbund.
Sådan en dessert fik vi i weekenden, og kombinationen af mynte og jordbær var rigtig god – frisk, sød og kølig.
Til to portionsglas skal du bruge:
10 jordbær
1 spsk balsamico
1 tsk sukker
1 spsk hakket mynte
4 makroner
og vanilleis efter lyst og behov.
Skær jordbærrene i skiver, bland dem med sukker, balsamico og finthakket mynte og lad dem trække en times tid. Sukkeret trækker saft ud, og det skal du bruge.
Bræk makronerne i mindre stykker og fordel dem i bunden af to portionsglas. Dryp med saften. Læg is ovenpå og arranger til sidst jordbærskiverne ovenpå igen.
Nemt, enkelt, essensen af sommer – og så ser det også lækkert ud.
Det må gerne være lidt nemt, når vejret er for dejligt til at stå i køkkenet.
God torsdag.
Dalsgaard i Skivholme 