Nippemad: Skibe for fulde sejl

Endnu en variation af fyldte æg – eller en variation af bacon og æg, om man vil. Bacon og æg er to venner, der altid har passet rigtig godt til hinanden i mange udformninger. Som skyerne over havet – her, eller som skibene på havet.

Billede4

De ligner nemlig små både med sejl, og det alene gør dem jo pyntelige til nippemadsbordet.

Opskriften er pr. æg – så kan man selv gange op efter behov.

Til hvert hårdkogt æg skal man bruge:

2 skiver sprødstegt bacon
1 tsk cremefraiche
1 tsk finthakket rødløg
Salt og peber og en dråbe citron

Kog æggene og pil dem. Steg baconskiverne og hak rødløget.

Knus halvdelen af baconen til krymmel (brug bare fingrene, det er nemmest) og kom det over i en skål sammen med rødløg. Del æggene og pil blommen ud. Kom også dem over i skålen.

Billede3

Tilsæt cremefraiche og mos og rør det hele grundigt sammen. Smag til med salt, peber og et dryp citron.

Fyld æggehviderne med blandingen og sæt en halv skive bacon i som sejl.

Billede5

Og så til søs. Lækkert, nemt, lidt sjovt og ret billigt at lave. Måske en ide til påskebordet? Til fredagsnippemad – eller måske bare en ide til en aften?

Ideen med knust bacon og rødløg fik jeg fra Piskeriset, som brugte knust bacon og rødløg i en dressing i sidste uge. Det var en rigtig god ide. Dejligt, at der er så mange steder på nettet, hvor man kan få inspiration, ikke?

God tirsdag.

Forfatter Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Hvis du vil vide mere - så læs min blog.

8 thoughts on “Nippemad: Skibe for fulde sejl”

  1. det lyder lækkert.jeg tror jeg vil lave dem til Frokost i Kulsvierlauget om 14 dage.
    Tak for inspirationen
    Hansi

    Like

  2. Hej Karen!
    Jo elsker god mad, og inspiration, og dette lyder som noget jeg skal have afprøvet!
    Vil også lige sige tak for din wraps opskrift, som også er afprøvet her, let at lave, og smager mange gange bedre end dem man køber!
    Hilsner fra Anette

    Like

    1. Dejligt at høre, Anette. Jeg bliver altid så glad, når mine opskrifter bliver brugt udenfor mit eget køkken. Uha – jeg var ude og flette humleranker sammen på mit genbrugsjuletræ – fingrene var ved at fryse af. Mon jeg nogensinde bliver færdig??

      Like

Der er lukket for kommentarer.