Endnu en variation af fyldte æg – eller en variation af bacon og æg, om man vil. Bacon og æg er to venner, der altid har passet rigtig godt til hinanden i mange udformninger. Som i skyerne over havet – her, eller som skibene på havet.
De ligner nemlig små både med sejl, og det alene gør dem jo pyntelige til nippemadsbordet.
Opskriften er pr. æg – så kan man selv gange op efter behov.
Til hvert hårdkogt æg skal man bruge:
2 skiver sprødstegt bacon
1 tsk cremefraiche
1 tsk finthakket rødløg eller purløg – eller karse
Salt og peber og en dråbe citron
Kog æggene og pil dem. Steg baconskiverne sprøde og hak rødløget.
Knus halvdelen af baconen til krymmel (brug bare fingrene, det er nemmest) og kom det over i en skål sammen med rødløg. Del æggene og pil blommen ud. Kom også dem over i skålen.
Tilsæt cremefraiche og mos og rør det hele grundigt sammen. Smag til med salt, peber og et dryp citron.
Fyld æggehviderne med blandingen og sæt en halv skive bacon i som sejl.
Og så til søs. Lækkert, nemt, lidt sjovt og ret billigt at lave. Måske en ide til påskebordet? Til fredagsnippemad – eller måske bare en ide til en god frokost?
God tirsdag.
Dalsgaard i Skivholme 
det lyder lækkert.jeg tror jeg vil lave dem til Frokost i Kulsvierlauget om 14 dage.
Tak for inspirationen
Hansi
LikeLike
Du kan jo prøve at bilde dem ind, at baconstykkerne er kulstykker 🙂
LikeLike
Hvor ser de lækre ud – dine skibe !!! Det må vist prøves
LikeLike
Hehe, sjov og spændende anretning. Dejligt bud på en frokostret 🙂
Tak for henvisningen!
LikeLike
Lækkert – og sikke smukke gule æggeblommer. Det glæder jeg mig altid over, når jeg ser dem 🙂
LikeLike
Det er Helenes Hovne Høns, der er leverandørerne – de elsker rød peber, og det er noget, der farver blommerne 🙂
LikeLike
Hej Karen!
Jo elsker god mad, og inspiration, og dette lyder som noget jeg skal have afprøvet!
Vil også lige sige tak for din wraps opskrift, som også er afprøvet her, let at lave, og smager mange gange bedre end dem man køber!
Hilsner fra Anette
LikeLike
Dejligt at høre, Anette. Jeg bliver altid så glad, når mine opskrifter bliver brugt udenfor mit eget køkken. Uha – jeg var ude og flette humleranker sammen på mit genbrugsjuletræ – fingrene var ved at fryse af. Mon jeg nogensinde bliver færdig??
LikeLike