svampe – Dalsgaard i Skivholme

Syltede svampe på italiensk

I Italien får man tit syltede svampe som en del af antipasti bordet. Især i Toscana er det tit funghi porcini, men ofte også ganske almindelige champignon. Bøgehatte er også gode at sylte.

Fortsæt med at læse

Hvordan en kæmpe østershat blev til en lille delikatesse

Den største østershat jeg nogensinde har set. Det er jeg sikker på, det er. Jeg fandt den under en svampejagt i så fjerne og eksotiske egne som i det store og ikke nærmere navngivne supermarked i Tilst, hvor man kan købe svampe i løs vægt. Den fyldte et helt skærebræt.

Fortsæt med at læse “Hvordan en kæmpe østershat blev til en lille delikatesse”

Gnocchi igen – med østershatte, rosmarin og citron

Gnocchidag igen. Gnocchidage har erstattet vores pastadage for tiden. Hurtigt, nemt og lækkert. Denne gang med østershatte, citronskal, krydderurter og fløde.

Fortsæt med at læse “Gnocchi igen – med østershatte, rosmarin og citron”