Nakkesteg i julehumør – med varme krydderier og sprød svær

De varme decemberkrydderier er ikke kun til kager. I lørdags lavede vi den skønneste, julekrydrede nakkesteg. En nakkesteg med sprød svær, og med smag fra en marinade med blandt andet appelsin, allehånde, ingefær og kardemomme.

Billede1

Fortsæt med at læse “Nakkesteg i julehumør – med varme krydderier og sprød svær”

Langtidsstegt nakkesteg med sprød svær

En nakkesteg fra vores gode baghave-gris blev til en lækker lørdagsmiddag. Lavet meget traditionelt, men ikke ringere af den grund.

En stor, flot steg på et par kilo.

Billede2

Nakkestegen var med svær – og det er nu så dejligt, når de er det. For lidt sprød svær, er der vist ingen, der kan sige nej tak til. Fortsæt med at læse “Langtidsstegt nakkesteg med sprød svær”

Langtidsstegt nakkesteg med italiensk inspiration

En duft af steg, rosmarin, salvie, citron og hvidløg fylder huset og får tænderne til at løbe i vand. Middelhavets krydderier og dufte.

Sådan en grisenakke har mange sener (ellers kunne grisen jo ikke gå med oprejst pande), og den har en del indbygget fedt. Derfor har nakkesteg brug for langsom og stilfærdig tilberedning, Fortsæt med at læse “Langtidsstegt nakkesteg med italiensk inspiration”