Så er det næsten brugt op. Der er ikke meget tilbage af 2025. Årets sidste aften er på vej. I overmorgen. Vi bruger ikke fyrværkeri, hatte, glimmer og diskokugler til nytår. Men vi gør noget særligt ud af maden, og selvfølgelig får vi bobler for at sige farvel og velkommen.
Fortsæt med at læse “Nytår 2025”Forfatter: Karen Engell Dalsgaard
Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.
Smukke juledage
Juledagene har strålet. Rimfrost, sol, mystiske tågebanker. Det bedste vejr til at gå ud og gå nogle af de mange julekalorier væk – med glæde og ikke af pligt.
Fortsæt med at læse “Smukke juledage”Rigtig dejlig juleaften og glædelig jul til alle
Så blev det juleaftensdag. And og steg er i ovnen, resten er forberedt, så langt man kan komme. Der er tid til et lille hvil, før vi skal i kirke og høre juleevangeliet og alle børnene skråle Halleluja. Det er så hyggeligt, selvom det måske ikke lige er den største kunstneriske præstation.
Fortsæt med at læse “Rigtig dejlig juleaften og glædelig jul til alle”3. og 4. låge i adventskalenderen
Det er da lidt luksus at kunne åbne to låger på samme dag, er det ikke? Ja, det siger jeg da bare for at undskylde, at jeg ikke delte 3. låge i søndags. Men lad os kigge ind. Bag kalenderlågerne gemmer der sig to vidt forskellige lækkerier.
Fortsæt med at læse “3. og 4. låge i adventskalenderen”Når advent og solhverv mødes
Så er det i morgen: den korteste dag og den længste nat. En dag, der kun er 7 timer, 1 minut og 19 sekunder lang. Man må jo tælle det hele med, når der er ikke er mere at gøre godt med. I år falder vintersolhvervet netop på samme dag som fjerde søndag i advent. Symmetri, poesi og symbolik, så det vil noget.
Fortsæt med at læse “Når advent og solhverv mødes”Guide til forberedelse af en julefrokost
Mens vi er ved ‘hvordan gør man’, kan vi lige så godt tage et kig på, hvordan man mest smertefrit får styr på en julefrokost. For julefrokosten er en af de sociale anledninger, der virkelig kræver noget af ‘køkkenpersonalet’.
Fortsæt med at læse “Guide til forberedelse af en julefrokost”Julelisten – hvordan man får styr på julemiddagen
I dag er der kun en uge til juleaften. Som traditionen byder, er det tid til at finde julelisten frem. Den liste, der kan hjælpe både nye og gamle køkkenskrivere med at få styr på julemaden – uden panik. Jeg sidder her med papir og blyant og laver mine egne lister. For hvadenten man er erfaren eller uerfaren, er det godt med en liste. Det er jo gået et år siden sidst…
Fortsæt med at læse “Julelisten – hvordan man får styr på julemiddagen”Gik du glip af juleudstillingen på Nørre Vosborg?
Jeg nåede det lige i sidste øjeblik. I går var sidste dag og sidste mulighed for at se den gamle herregård i al sin julestads. Det er Margit Bruun, der har stået bag udstillingen, og den var en oplevelse af de store. Hvis du ikke nåede forbi – eller bare syntes, der var langt dertil – kan du se lidt af herlighederne her.
Fortsæt med at læse “Gik du glip af juleudstillingen på Nørre Vosborg?”Adventskalenderen 2025
Jamen, jeg har helt glemt at lave lidt reklame for de fine juletræer, min med-webmaster Anni har lavet til anden søndag i advent. Vi deles om at lave adventskalenderen på Skivholme kirkes hjemmeside, og jeg plejer jo altid at dele kalenderlågerne her. Det smuttede, men det er jo langt fra for sent.
Fortsæt med at læse “Adventskalenderen 2025”Salat af bagt spidskål med rosmarin og hvidløgsdressing
Her i december kan man godt trænge til noget ikke-julet – lettere mad med grøntsager men med masser af smag. Snittet og bagt kål er et godt bud, for ud over at være supersundt, smager kålen også rigtig godt, når den er bagt. Den varme dressing, hvor smagsindtrykkene har fået lov at folde sig ud, er lige prikken over i’et.
Fortsæt med at læse “Salat af bagt spidskål med rosmarin og hvidløgsdressing”
Dalsgaard i Skivholme 