Nu blomstrer multiflora rosenhækken overdådigt og smukt. Så det er vel nærmest helligbrøde allerede nu at tænke på hyben og dekorationer med Mariebær? Man skulle vel bare være i nuet og dufte til roserne?
Fortsæt med at læse “Om Mariebær på vej – og om nytteværdi”Forfatter: Karen Engell Dalsgaard
Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.
Rabarberkage med et strejf af ingefær
Sød, knasende top, et lag af syrligt-friske rabarber krydret med ingefær og en god kagedej i bunden. Årets nye rabarberkage. Inspireret af rabarbermarmeladen med ingefær (en smag, der er stærkt vanedannende) puttede jeg lidt revet ingefær i en klassisk rabarberkage, og det løftede den fra dejlig til fantastisk. Derfor får du opskriften i dag.
Fortsæt med at læse “Rabarberkage med et strejf af ingefær”Rabarbermarmelade med ingefær
Gem lidt af sommeren, til det bliver efterår og vinter igen, og lav en portion rabarbermarmelade med finthakket ingefær. Rabarber er sure, ingefær er stærkt, men marmeladen er duftende, frisk og indbydende – perfekt til et stykke ristet brød – og en kop te.
Fortsæt med at læse “Rabarbermarmelade med ingefær”Helstegt dyrekølle med rabarber
Vildtkød har godt af at møde lidt syre i årstidens tilbehør. Om efteråret med brombær og æbler, med smørstegte hybenskaller eller med ribsgele og danablu i sovsen. Men sommerbukken i maj og juni kommer i godt selskab med rabarber. En krydret rabarbersovs og nye kartofler. Det er sommer på en tallerken.
Fortsæt med at læse “Helstegt dyrekølle med rabarber”Dronningebusken i den dansende pinsesol
Hvis pinsesolen danser i dag, er det fordi, den bliver rusket af den stride vind. Det blæser, så døre og vinduer klaprer, så smågrene og kviste fyger ned fra træerne, og så den smukke dronningebusk drysser de lyserøde klokker.
Fortsæt med at læse “Dronningebusken i den dansende pinsesol”Klemdag og regnvejr
Verden er drivende våd udenfor. Og der hersker en lidt søvnig stemning inde. Det plisker og plasker. Vejrmeldingen siger, det bliver ved, så man burde jo nok tage sig lidt sammen, tage regntøj på og gå en tur.
Fortsæt med at læse “Klemdag og regnvejr”Tre hunde og to mennesker i én campingvogn
Der er dem, der siger, man er bindegal, hvis man tager på ferie med tre hunde i én campingvogn. Det siger vi ikke, for nu har vi prøvet det. Vi har været på Mors i Kristihimmelfartsferien. Og der var lige så dejligt, som der plejer at være.
Fortsæt med at læse “Tre hunde og to mennesker i én campingvogn”Tid til nytænkning i haven
Med nerver i klemme i begge hænder, er det svært at tage kampen op mod ukrudtet – eller at kante bede. Det er ved at drive mig til vanvid. Ikke at kunne – selv på grund af noget, man ikke selv er skyld i – driver mig til vanvid. Det er bare så træls.
Fortsæt med at læse “Tid til nytænkning i haven”Forventninger til forårets løgplanter
Når man lægger løg i efteråret, er man fuld af drømme. Drømme, der meget ligner billederne på poserne. Men går drømmene så i opfyldelse, når foråret kommer? I tilfældet med de hvide/rosa, lave prydløg, Allium Karataviense, er der fuld tilfredshed på alle hylder, og dem vil jeg bestille flere af til efteråret.
Fortsæt med at læse “Forventninger til forårets løgplanter”Spicy gulerodssuppe til en regnfuld sommerdag
Hvor var man i madlavningen, hvis der ikke var gulerødder til? Rå og revne, bagte og kogte, i brød, i kager, i gryde- og wokretter – ja, alle vegne. Suppen her med gulerødder, hvidløg, løg, chili og ingefær styrker de slunkne livsånder og giver varmen uden at være hverken vinteragtig eller tung. Dejlig på en blæsende dag sidst i maj, hvor vejret burde vide bedre.
Fortsæt med at læse “Spicy gulerodssuppe til en regnfuld sommerdag”
Dalsgaard i Skivholme 