Når hvidtjørnen blomstrer, og kornet bølger for vinden. Når smørblomsterne og de hvide skærmplanter overtager fra de gule mælkebøtter i græsmarken og på grøftekanten, og når græsset begynder at sætte aks. Så er det ikke længere forår, men forsommer.
Fortsæt med at læse “Fra forår til forsommer”Forfatter: Karen Engell Dalsgaard
Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.
Bagt laks med rabarber
En helt ny måde at bruge rabarber kan man vel altid bruge? Rabarber dur jo til meget andet end kage. Fed fisk som laks har godt af et lidt syrligt modspil, og den den syrlige og krydrede rabarbersovs er så god, at man kan spise den med ske. En ny livret er født.
Fortsæt med at læse “Bagt laks med rabarber”Bukkejagten starter i dag
Den 16. maj er en af årets vigtigste datoer for jægere. Det er i dag bukkejagten starter. Sjovt nok er det som om, man derefter kun ser råer. Faktisk var der en, der kiggede ind ad vinduet fra marken overfor her til morgen. Jeg tænker, bukkene gemmer sig og venter på bedre tider?
Fortsæt med at læse “Bukkejagten starter i dag”Ravioli med sprødstegt hvidløg, persille og citron – færdig på 10 minutter
Færdigkøbte, friske ravioli, en sjat olie, hakket frisk hvidløg, persille, lidt salt og citronsaft og -skal. Nå ja – og så masser af friskrevet parmesan til drys. Det er alt, der skal til for at lave en både nem og hurtig aftensmad.
Fortsæt med at læse “Ravioli med sprødstegt hvidløg, persille og citron – færdig på 10 minutter”Kastanjen blomstrer igen
Det enorme kastanjetræ for enden af indkørslen er et af de mest overvældende syn på den her årstid. Hvert år er jeg lige bjergtaget, og hvert år er træet blevet en lille smule større. En 15-20 meter højt er det vel efterhånden.
Fortsæt med at læse “Kastanjen blomstrer igen”Maj – den lysende måned
Rapsmarkerne omgiver os – ja, de strækker sig så langt øjet rækker og endda ind over bygrænsen. Den sødlige og lidt vamle duft fra de mange millioner blomster driver med vinden. Her lugter af maj.
Fortsæt med at læse “Maj – den lysende måned”Blandt tulipaner, primula og halemejser
Der er sket så meget, mens vi var på ferie. Vi er også gået glip af noget, for det går uendeligt hurtigt derude. Tulipanerne er ved at være trætte allerede, og de var dårligt sprunget ud, da vi rejste. Det er nok også, fordi det er så tørt, de har blomstret så kort?
Fortsæt med at læse “Blandt tulipaner, primula og halemejser”Endnu en uge i Piemonte
Fuldt udsprungne træer, blomster i vejkanten, gøgens kukken og cikadesang om aftenen. Sådan er der i Piemonte lige nu, og det var dejligt med en lille tur frem i tiden rent vejrmæssigt. I Piemonte er vejret lige nu som på en rigtig god dansk sommerdag.
Fortsæt med at læse “Endnu en uge i Piemonte”Toscansk fisk med frisk spinat, tomat og hvide bønner
Forår i Italien betyder frisk spinat fra køkkenhaven, og det skal der bruges i denne enkle ret fra Toscana med fisk, cannelini (altså hvide) bønner, tomat, rosmarin, hvidløg og løg. Enkelt og meget Toscana.
Fortsæt med at læse “Toscansk fisk med frisk spinat, tomat og hvide bønner”Runaway Bride i forårsdragt
Sidste år fik jeg to smukke Runaway Bride hortensia. De blomstrede til langt ind i efteråret, og nu skyder de igen – der er endda allerede blomsterknopper.
Fortsæt med at læse “Runaway Bride i forårsdragt”
Dalsgaard i Skivholme 