For tiden flyder nettet over af billeder af de smukkeste påskeklokker. Men kun sjældent ser man en af mine absolutte yndlinge: Påskeklokken med de grønne blomster, Helleborus Foetidus eller på dansk: stinkende nyserod. Navnet er ikke pænt, men det er blomsten – og det er planten med de fligede blade også.
Fortsæt med at læse “Helleborus Foetidus – ikke for kontrolfreaks”Forfatter: Karen Engell Dalsgaard
Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.
Cremet og lækker æggesalat – i en sundere udgave
Æg, hytteost, hot sauce og karry. Det er hele listen af ingredienser, og det smager rigtig godt uden at lægge ekstra centimeter på taljen.
Fortsæt med at læse “Cremet og lækker æggesalat – i en sundere udgave”Almindelig Guldstjerne – ualmindeligt køn
Hver dag, når man går tur omkring marken og i haven, opdager man noget nyt, der enten er sprunget ud eller er på vej til det. Lige nu glæder jeg mig rigtig meget over de små, gule stjerner – Almindelig Guldstjerne, der vokser i små tuer hist og her.
Fortsæt med at læse “Almindelig Guldstjerne – ualmindeligt køn”At fotografere fugle med mobilen
Det er ikke let at fotografere fugle med mobilen. For det første kan mobilen ikke zoome tilstrækkeligt. Den tager et billede af hele træet og masser af baggrund. For det andet sidder fugle sjældent stille længe nok. Men der er lidt hjælp at hente – også for os ikke-professionelle – i hvert fald med den første udfordring.
Fortsæt med at læse “At fotografere fugle med mobilen”5 timer og 21 minutter
5 timer og 21 minutter er det, dagen er tiltaget med siden vintersolhverv. I går var det jævndøgn, og i dag er dagen for første gang i år længere end natten. Nu tager det virkelig fart.
Fortsæt med at læse “5 timer og 21 minutter”En let, lille forårskrans til døren
Det er nok lidt tidligt at tænke påskepynt – eller er det? Vi starter jo med julepynten til første søndag i advent, så hvorfor ikke starte i god tid med påskepynten også? Påsken er jo den aller, aller bedste pyntetid. Så nu går det løs.
Fortsæt med at læse “En let, lille forårskrans til døren”Boxty til Saint Patrick’s Day
Rotten er endnu ikke fanget, men livet går videre, og i mandags var det Saint Patrick’s Day. Den irske nationaldag, som vi altid plejer at fejre med noget traditionelt irsk. Vi lavede Boxty – de traditionelle irske kartoffelpandekager.
Fortsæt med at læse “Boxty til Saint Patrick’s Day”Primula og forårsblomster hos Gartneriet Pedersen – og efterfølgende: et træls besøg i drivhuset
Lørdag formiddag havde Haveselskabet arrangeret en kør-selv tur til Gartneriet Pedersen, der lige nu er fyldt med primula og forårsblomster. Det er et af de skønneste steder i hele landet at gå rundt og snuse – også helt bogstaveligt snuse, for duften af gartneri er bedre end nogen parfume, jeg kender.
Fortsæt med at læse “Primula og forårsblomster hos Gartneriet Pedersen – og efterfølgende: et træls besøg i drivhuset”Asiatisk marinerede æg
Æg spiser man over hele verden, og selvfølgelig krydrer man dem med sin egen egns krydderier. Den asiatiske krydring med ingefær, lime, brun farin og chili er helt specielt lækker, og den får du opskriften på i dag. Prøv den – den kan hurtigt blive en ny klassiker hos dig også.
Fortsæt med at læse “Asiatisk marinerede æg”Marinerede rejer med ingefær
En frisk, let og krydret forret med asiatiske noter, der er hurtigt lavet. Ingefærmarinaden koges sammen og køler af, hvorefter man vender rejerne i marinaden og lader dem trække. Store rejer skal trække et par timer, almindelige grønlandske rejer skal kun trække en halv times tid.
Fortsæt med at læse “Marinerede rejer med ingefær”
Dalsgaard i Skivholme 