De bedste billeder og opskrifter i 2025 – del 2.

Vi er kommet til andet halvår af 2025 og går fluks videre med de bedste billeder og opskrifter. Et par billeder og en opskrift eller to fra hver måned. Andet halvår starter med juli. Feriemåneden. Der, hvor der falder ro på, og det bare er sommer. Stadig lange dage, tid i massevis til have, til at tage på ferie – og til bare at sidde i flimmerskyggen med en god bog.

I juli fik jeg endelig sådan en pink Annabelle hortensia, jeg længe havde ønsket mig. Jeg har lagt krukken med den ned for at sikre mod stillestående væde, ligesom jeg gør med de andre store krukker, og jeg glæder mig til at møde den igen om nogle måneder.

Der blev samlet IKEA møbler på regnvejrsdage, og reposen på førstesalen fik nyt og mere strømlinet look. Og vi var igen på camping med hundene.

Den bedste opskrift i juli er den krydrede salat med hvide bønner. Oliven, soltørrede tomater, persille, løg, peberfrugt og en dressing med masser af hvidløg. Den salat kan man både lave og spise hele året.

En krydret og spændende italiensk salat med cannellini bønner

August. Ferien er slut, høsten er ved at være i hus, skoleåret starter, og hverdagen begynder igen. I år var jeg inviteret af GASA Nature to the people på besøg både i Odense og på Formland messen i Herning. Der var megen inspiration at hente der, især for mig, der ikke havde været der før. Et kig ind i deres verden, og alle sensommerens stærke farver – stadig inspirerende at se på.

Augusts bedste opskrift er panderetten med squash, kylling og den forførende stærke chilicrisp. Munden vil bare have mere af den chili, og den ene bid tager den anden.

Hurtig asiatisk panderet med kylling og squash

Det blev september, og vi tog på ferie i Toscana, hvor vi besøgte familie, nød ture i det smukke område og smagte på dejlig mad og vin.

Anden halvdel af september brugte jeg på at komme mig over operationen for karpaltunnelsyndrom i den første hånd. Det kastede nogle skruer i maskineriet, og der kom ingen nye opskrifter. Husbonden overtog madlavningen samtidig med, at han lavede alt det andet, og jeg bare gik der med hånden i bind.

Det gav da tid til at beundre Fru Hviid rosen, der blomstrede ufortrødent.

Det samme gjaldt så i oktober, hvor den anden hånd fik tur. Der kom heller ikke mange indlæg, for det var computer-forbudt tid. Efteråret kom, og langsomt begyndte jeg at få mine hænder igen.

Vi holdt fødselsdagsbrunch,

og vi tog en tur til Flensburg.

Traditionerne skal holdes i hævd.

November blev det. Mørke aftener, brændeovn, våde hunde.

Jeg var nu i gang med at lave mad igen, og der er igen en månedens opskrift. Pasta med hokkaido og sprøde kikærter. Hokkaido er sådan et smukt og lækkert græskar, og det skal ikke skrælles.

Ravioli i cremet hokkaido med chiliristede kikærter

Og december. Årets sidste og hyggeligste måned. Adventskranse, dekorationer, småkager, gløgg og masser af socialliv.

Et fortryllende besøg på Nørre Vosborg, hvor Margit Bruun havde stået for den forrygende juleudstilling.

Jul og nytår blev det – julen er traditionelt ikke en tid for fornyelse, så der er ingen nye opskrifter. Mange tusind læste dog om, hvordan man laver julemiddag og julefrokost. De vejledende indlæg skrev jeg uden at ane, at de ville blive fast læsning hos så mange hvert år til jul. Dejligt at kunne være til nytte.

Nu er vi her. Et par uger inde i det nye år. Hvad mon det bringer? Det får vi at se – dag for dag, uge for uge, måned for måned. Og om alt går vel, kan vi lave en ny årskavalkade om et lille års tid.

Tak for, at du holdt ud igennem hele de to lange indlæg!

God onsdag.