Peberfrugt med friskost og bacon

Ingen årstid uden bacon. Det siger da sig selv.

Her er en sommeropskrift på bagte peberfrugter med krydret friskost og bacon – nemt tilbehør, der smager fantastisk sammen med nye kartofler.

Billede6

Man skal bruge:
Peberfrugter
Friskost – jeg brugte den med mild chili fra Philadelphia, der var på tilbud, men Lidl har en tilsvarende, der også er rigtig god (og normalt meget billigere).
Bacon

Gør peberfrugterne i stand og skær dem i kvarte. Læg en klat friskost i hver og top med en halv skive bacon delt i to.

Bag dem i ovnen i 20-30 minutter på 200 grader.

Vi fik dem sammen med de bagte squashskiver, med snydesaltimbocca af kylling

Billede7

og nye kartofler fra haven.

Billede8

Så har man da ikke så meget at klage over, har man?

God lørdag.

Om Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Hvis du vil vide mere - så læs min blog.
Dette indlæg blev udgivet i God og billig mad, Mad fra haven, Opskrifter og tagget , . Bogmærk permalinket.