Squash i fad med hvidløg, olivenolie og parmesan

De første af de runde squash – dem, der har undgået at blive ædt af de elendige snegle – fik vi i går til aftensmad, og de blev behandlet med andægtighed.

Billede1

Skåret i skiver, lagt i fad, drysset med friskpresset hvidløg, lidt salt og peber, og dryppet med olivenolie.

Billede2

Bagt i en 20 minutters tid på 200 grader, og lige når fadet kommer ud af ovnen, drysset med parmesanflager skåret med kartoffelskrælleren.

Billede3

Bedre kan det nok ikke blive. Enkelt, ja – men den bedste sommermad er enkel, så man kan smage, at grøntsagerne er nye og friske.

Billede4

God fredag.

Forfatter Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Hvis du vil vide mere - så læs min blog.

1 thought on “Squash i fad med hvidløg, olivenolie og parmesan”

  1. … og jeg skal om lidt på en køretur til MIT gode hybensted … Sidste års forsyning rakte til forsendelser af marmelade til datter og veninde i USA + forbrug i huset. Min veninde skrev, at hun og hendes mand havde flået glasset op og fik smurt et par madder i en vis fart.

    God weekend!

    Like

Der er lukket for kommentarer.