Normalt laver man saltimbocca af tyndtskåret kalvefilet, lufttørret, italiensk skinke og salvie. Snyde-saltimbocca er med kyllingebryst skåret i strimler, med bacon og med salvie. Salvien, det møre kød og den røgede smag har den ægte og snydeversionen til fælles.
Snydeversionen smager fantastisk, ser godt ud og er betydeligt billigere. Den kan bruges både til hverdag og til gæstemad.
Og så kan den laves af de ingredienser, man normalt har i køleskab, fryser og krydderurtebed.
Man skal bruge:
1 kyllingebryst pr. person – cirka – skåret i 3 cm brede strimler på langs
1 skive bacon pr. strimmel
2-3 salvieblade pr. strimmel
Læg 2-3 salvieblade på hver kødstrimmel og sno bacon omkring den. Steg dem brune og sprøde hele vejen rundt.
Server for eksempel med den nemme og skamløst fantastiske citronpasta – opskriften finder du lige her. Det er yndlingstilbehør hos os om sommeren – citron, basilikum, olivenolie og parmesan.
En tomatsalat pynter også – både for øjne og smagsløg.
God fredag.
Dalsgaard i Skivholme 