Den sidste uges tid har vi tilbragt i Piemonte. Piemonte i Norditalien, nærmere bestemt ved den lille bjergtopby, Rocca Grimalda. Solskin, blå himmel, 16 grader i skyggen og varmt i solen, frokost på terrassen, ture i det smukke landskab med efterårsfarver og dejlig italiensk mad og vin.
Fortsæt med at læse “I Piemonte”Forfatter: Karen Engell Dalsgaard
Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.
Tid til en lille, sen efterårsferie
Håber, du fik brug for en af opskrifterne på and i går, og at du havde en hyggelig Mortensaften. Når det er sagt, har jeg en besked fra Bloggen. Den siger, den trænger til en ferie, og at det gør jeg også.
Fortsæt med at læse “Tid til en lille, sen efterårsferie”Edderkoppeskræmmere – virker de?
I år har man mange steder kunnet købe nogle grønne, dekorative frugter under navnet ‘edderkoppeskræmmer’. Frugterne er de modne frugter fra orange morbær – Maclura pomifera.
Fortsæt med at læse “Edderkoppeskræmmere – virker de?”Brune hortensia
De rødmende syrenhortensia mistede farven fra den ene dag til den anden. Den ene dag var de tonet rosa af tiden, og næste dag havde frosten taget alle de rødmende farver fra dem og efterladt dem brune. De er dog stadig smukke her i den sidste del af deres livscyklus.
Fortsæt med at læse “Brune hortensia”Mortensaften i sigte: Opskrifter på and
På fredag er det Mortensaften. Endnu engang skal vi straffe ænderne for at have afsløret Morten Bisps gemmested og dermed sikret ham et godt job med pension og plads i himlen. Uretfærdigt? Helt sikkert. Meeeen….. and smager nu godt. Her er link til en række opskrifter med and. Vil du læse mere om historien bag Mortensaften, kan du kigge nederst i indlægget.
Fortsæt med at læse “Mortensaften i sigte: Opskrifter på and”Kvædemarmelade med ingefær
Jeg var så heldig at få en skål kvæder af vores søde nabo. Gule, duftende, pelsede. De stod nogle dage i en skål i stuen, hvor de fyldte rummet med duft, men efter nogle dage skulle de bruges.
Fortsæt med at læse “Kvædemarmelade med ingefær”Første november, og så kom frosten
Selvom man ved det hvert år, og selvom man har gået og planlagt alle ‘før frosten’ aktiviteter i haven, kommer den alligevel bag på en, og der er ting, man har glemt.
Fortsæt med at læse “Første november, og så kom frosten”Hvad kan man nyde i haven lige nu?
Det er den sidste dag i oktober. I morgen er det november. Endnu en måned er smuttet mellem fingrene på os, vintertiden er begyndt. Man skal ud, når bare der er er lidt lys, for der er stadig meget at kigge på. Både i naturen og i haven.
Fortsæt med at læse “Hvad kan man nyde i haven lige nu?”Uimodståelige, varme minisandwich med smeltet cheddar, røræg og skinke
Har du lyst til lidt nyt og lækkert til brunchbordet? Så kan du prøve at lave de små brunch-sandwiches, som jeg bagte til vores fødselsdagsbrunch i søndags. Dejen er krydderbolledej, de er smurt med en lækker dijon/mayo dip, fyldt med cheddar, skinke og røræg, drysset med frø og havsalt. Til sidst får de en tur i ovnen, til osten er smeltet.
Fortsæt med at læse “Uimodståelige, varme minisandwich med smeltet cheddar, røræg og skinke”Kanelsnegle med æble
Der er vel næppe mange kager, der smager bedre end en god, snasket kanelsnegl. Tilføjer man æbler til ligningen giver det lige det der ekstra skud af smag og fugt. Med det gamle bagertrick, bliver remoncen også inde i sneglen.
Fortsæt med at læse “Kanelsnegle med æble”
Dalsgaard i Skivholme 