Krydrede minifarsbrød i muffinform

Farsbrød er altid godt. Krydret farsbrød er endnu bedre. Farsen, der er inspireret af det traditionelle amerikanske meatloaf og krydret med løg og hvidløg, Worcestershire sauce, timian og et lille drys allehånde, er bagt i muffinformen.

Farsen kan selvfølgelig også bages som et almindeligt farsbrød, men det er da lidt sjovt at lege med faconen en gang imellem.

Man skal bruge:
500 g hakket oksekød
1 æg
1 groftrevet løg
2 fed finrevet hvidløg
1 dl rasp
1/2 dl ketchup
1 spsk Worcestershire sauce
1 spsk æbleeddike
1 tsk timian
1/2 tsk stødt allehånde
1 tsk salt og et godt drys peber

Bland alle ingredienserne i en skål – ælt dem godt sammen. Det er altså nemmest at bruge hænderne. Det gode ved det stykke værktøj er, at det virker og er nemt at vaske bagefter (og før…).

Fordel farsen i en 6 hullers muffinform, smør med et tyndt lag ketchup og bag dine farsmuffins på 200 grader i 20-25 minutter. Lad dem lige stå og samle sig lidt, når du tager dem ud af ovnen.

Coleslaw er godt tilbehør – sammen med en eller anden form for kartofler.

De krydrede kødmuffins smager rigtig godt varme, og rester er supergode kolde til frokost næste dag – eller til frokost i det grønne, når det altså bliver grønt derude og ikke hvidt af hagl og sne…

God tirsdag.