Stegt kyllingefilet med smeltet mozzarella, tomat, basilikum og hvidløg. En både hurtig, lækker og sommerlig ret, der kan laves både på en pande og på grillens stegeplade.
Fortsæt med at læse “Kylling ala bruschetta”Tag: sommermad
Mad til varme feriedage eller: Hvor gærdet er lavest
Det er varmt, det er sommer, det er ferie. Ikke tale om, jeg vil stå og svede i køkkenet. Men vi vil alligevel gerne have god og lækker mad.
Små, nye kartofler, et eller andet på grillen, salater og frisk sommergrønt. Men det skal altså være nemt. Her er der nogle ideer til at finde det laveste sted på gærdet…
Fortsæt med at læse “Mad til varme feriedage eller: Hvor gærdet er lavest”Sommerkrydret svinekam med sprød svær
Da jeg stod og kiggede i fryseren efter weekendmad, fik jeg øje på en svinekam. Man har det med at tænke på svinekam som vintermad. Vintermad med rødkål. Men – kødet er jo egentlig ganske neutralt. Krydringen og tilbehøret bestemmer, hvad retten smager af.
Op kom stegen og ud kom jeg for at plukke krydderurter. Salvie og rosmarin fra højbedene og så et par fed hvidløg. Sommersmag fra middelhavsområdet.
Nye kartofler, dampede forårsløg og spidskålssalat som tilbehør. En lækker sommersteg. Fortsæt med at læse “Sommerkrydret svinekam med sprød svær”
Langtidsstegt nakkesteg med sprød svær
En nakkesteg fra vores gode baghave-gris blev til en lækker lørdagsmiddag. Lavet meget traditionelt, men ikke ringere af den grund.
En stor, flot steg på et par kilo.
Nakkestegen var med svær – og det er nu så dejligt, når de er det. For lidt sprød svær, er der vist ingen, der kan sige nej tak til. Fortsæt med at læse “Langtidsstegt nakkesteg med sprød svær”
Dalsgaard i Skivholme 