En kæmpe oksesteg

I går da vi havde gæster, stegte jeg den største oksesteg, jeg nogensinde har haft indenfor husets fire vægge. En oksefilet – af egen avl – der var så lang, at den måtte ligge diagonalt i bradepanden.

Billede2

Man tænker sig lige om en gang eller to. Skal den langtidssteges? Skal den grilles? Eller? Hvis det går galt, går det meget galt. Jeg valgte derfor at stege den ‘helt almindeligt’, og den blev fantastisk god. Det går nemlig aldrig galt, og det er samme metode til en stor og en lille steg.

‘Helt almindeligt’ betyder: Fortsæt med at læse “En kæmpe oksesteg”

Hvordan steges en oksesteg – sådan i al almindelighed?

Vores kødkunder spørger tit om, hvordan man steger en stor steg. Eller en lille. Så her kommer grundopskriften.

Om en oksesteg er stor eller lille, steger jeg den på samme måde – og jeg bruger altid et stegetermometer. Fortsæt med at læse “Hvordan steges en oksesteg – sådan i al almindelighed?”