Sådan en dag som i dag, hvor solen skinner og mejserne pipper, er det til at tro på, at foråret er på vej et sted derude. Og så får man sådan en lyst til at pynte med det, der er i haven nu – mest vintergækker og erantis. De er bare så små, at man er nødt til at finde på noget, hvis man ikke vil plyndre en almindelig have helt.
Fortsæt med at læse “Pynt med vintergækker”Forfatter: Karen Engell Dalsgaard
Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.
Krea-aften hos Aase Hviid
Igen har min svigerinde og jeg været på blomsterdeko/pilefletskursus hos Aase Hviid, som vi har kendt i snart mange år. Det hører sig bare til i februar/marts og i november/december. Hvordan skal det ellers blive jul og påske?
Fortsæt med at læse “Krea-aften hos Aase Hviid”Spicy suppe med søde kartofler, peanuts og rød karry
En eksotisk suppe med masser af smag. Søde kartofler, peanuts, rød karrypasta, kokosmælk, ingefær, løg og hvidløg. Det er det, der tilsammen bliver til den her cremede, krydrede og skønt orange suppe. En ‘selvom jeg er mæt, kan jeg altså godt spise en lille smule mere’-suppe.
Fortsæt med at læse “Spicy suppe med søde kartofler, peanuts og rød karry”Glæde ved genbrug og forårspynt til arbejdet
I formiddags havde jeg et ærinde i Galten, der er vores gamle kommunes hovedby. Der er læge, tandlæge, bank og ejendomsmægler, der er supermarkeder, tøjbutikker, en blomsterbutik og en Kirkens Korshær genbrugsbutik, som jeg altid lige skal forbi, når jeg er på de kanter.
Fortsæt med at læse “Glæde ved genbrug og forårspynt til arbejdet”Vildandelår – små, men lækre
I jagtsæsonen hjembragte Husbonden (og Maggie) indtil flere vildænder. Husbonden fortalte, at bryststykkerne var det særligt lækre, men at man nok kun kunne koge fond på de små, muskuløse lår. Jeg tænkte nu, at man sikkert også kunne få noget godt ud af at braisere og simre dem, så jeg bad ham om at dele ænderne i bryststykker og lår, og jeg frøs dem ned hver for sig.
Fortsæt med at læse “Vildandelår – små, men lækre”Jo da – der kom alligevel en pæn dyne
Min tvivl på meteorologerne i går blev gjort til skamme. Vinden hylede fra nordøst, og snefnuggene for vandret gennem luften. De fik dog lagt sig på et tidpunkt, for da vi vågnede her til morgen, var der dyne på landskabet igen.
Fortsæt med at læse “Jo da – der kom alligevel en pæn dyne”Så gør vi klar til snestorm igen
Denne gang skal vejret ikke komme bag på os. Jeg lagde ud med at køre på indkøb i dag før arbejde, og nu er køleskabsskuffen fyldt med grøntsager, og der er købt mælk, chokolade og rødvin.
Fortsæt med at læse “Så gør vi klar til snestorm igen”Onsdagstanker om ‘Mistrivsel’
Der er snart ingen i Danmark, der ikke på en eller anden måde lider af det, man kalder ‘mistrivsel’. Senest læste jeg at chefer nu også lider af mistrivsel, ligesom ansatte, børn, unge, midaldrende og gamle.
Fortsæt med at læse “Onsdagstanker om ‘Mistrivsel’”Sprød vintersalat med stegte rosenkål og en skøn cremet dressing med parmesan
Salat om vinteren kan godt være en tam affære. Men bruger man årstidens grønt i salaten, bliver det en helt anden sag. Rosenkålene er kogt let, før de brunes på panden, croutonerne er hjemmelavede, og dressingen med parmesan, citron, hvidløg og et dryp Worcestershire sauce er cremet og uimodståelig.
Fortsæt med at læse “Sprød vintersalat med stegte rosenkål og en skøn cremet dressing med parmesan”Brok
Ja, brok er der nok af, og jeg har det to steder. Heldigvis kan man blive opereret for det, og det skal jeg her i slutningen af februar.
Fortsæt med at læse “Brok”
Dalsgaard i Skivholme 