Rotten er endnu ikke fanget, men livet går videre, og i mandags var det Saint Patrick’s Day. Den irske nationaldag, som vi altid plejer at fejre med noget traditionelt irsk. Vi lavede Boxty – de traditionelle irske kartoffelpandekager.
Fortsæt med at læse “Boxty til Saint Patrick’s Day”Forfatter: Karen Engell Dalsgaard
Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.
Primula og forårsblomster hos Gartneriet Pedersen – og efterfølgende: et træls besøg i drivhuset
Lørdag formiddag havde Haveselskabet arrangeret en kør-selv tur til Gartneriet Pedersen, der lige nu er fyldt med primula og forårsblomster. Det er et af de skønneste steder i hele landet at gå rundt og snuse – også helt bogstaveligt snuse, for duften af gartneri er bedre end nogen parfume, jeg kender.
Fortsæt med at læse “Primula og forårsblomster hos Gartneriet Pedersen – og efterfølgende: et træls besøg i drivhuset”Asiatisk marinerede æg
Æg spiser man over hele verden, og selvfølgelig krydrer man dem med sin egen egns krydderier. Den asiatiske krydring med ingefær, lime, brun farin og chili er helt specielt lækker, og den får du opskriften på i dag. Prøv den – den kan hurtigt blive en ny klassiker hos dig også.
Fortsæt med at læse “Asiatisk marinerede æg”Marinerede rejer med ingefær
En frisk, let og krydret forret med asiatiske noter, der er hurtigt lavet. Ingefærmarinaden koges sammen og køler af, hvorefter man vender rejerne i marinaden og lader dem trække. Store rejer skal trække et par timer, almindelige grønlandske rejer skal kun trække en halv times tid.
Fortsæt med at læse “Marinerede rejer med ingefær”Forårspynt i den bare martshave
Sikke dog en fantastisk weekend. Sol, vindstille, lunt. De små forårsløg lyser op i den bare martshave. De er bare så små, at der også skal et par dekorationer hist og her til at byde foråret velkommen. Jeg startede med at lave den store flettede dekoration her hos Aase Hviid i sidste uge. Den er et fint blikfang.
Fortsæt med at læse “Forårspynt i den bare martshave”Krea-aften hos Aase Hviid
Aase Hviid har taget hul på sin række af forårskurser, og i går var min svigerinde og jeg med. Det er en tradition. To gange om året – til forårspyntekurset og til julepyntekurset – tager vi til Gerning og laver kønne ting under Aases kyndige vejledning. Krea-aftener kalder vi det, og vi glæder os i måneder.
Fortsæt med at læse “Krea-aften hos Aase Hviid”Forårsoprydning
Det stormer derude, og det føles meget koldere, end termometeret viser. Alligevel blev der ryddet lidt op i haven i weekenden. Ikke så meget som planlagt, men der er taget hul på det, og det er jo en begyndelse, ikke?
Fortsæt med at læse “Forårsoprydning”Farvel Vinter!
I dag er det den 28. februar. Så farvel til dig, Vinter. Det var hyggeligt med lys i haven i dit mørke, og det var hyggeligt med varme trøjer, stearinlys og brændeovn herinde. Det var også godt med en juleferie. Men nu er det sengetid for dig. Vi har et forår, der skal gøres plads til.
Fortsæt med at læse “Farvel Vinter!”Onsdagstanker om det bedste fra USA
Som verden ser ud lige nu, er man så rasende på – og bekymret over – Trump, at man er tilbøjelig til at afvise alt amerikansk. Det er dumt. For USA er et land med den dejligste natur, skønne mennesker, rigtig gode film og bøger, god humor og masser og atter masser af god mad, der er opstået som nye versioner af maden fra de lande, hvorfra de mange millioner mennesker stammer.
Fortsæt med at læse “Onsdagstanker om det bedste fra USA”En presenning og en gulvspand
Man kan godt være lidt dumnærig en gang imellem. Tænke, at ens gratis, hjemmelavede løsninger er gode nok, og bare knokle på. Det minder lidt om tegningen her, jeg tit har moret mig over – uden selvfølgelig at tro, det havde noget med mig at gøre. Det er jeg da alt for klog til, ikke?
Fortsæt med at læse “En presenning og en gulvspand”
Dalsgaard i Skivholme 