Færdigkøbte, friske ravioli, en sjat olie, hakket frisk hvidløg, persille, lidt salt og citronsaft og -skal. Nå ja – og så masser af friskrevet parmesan til drys. Det er alt, der skal til for at lave en både nem og hurtig aftensmad.
Fortsæt med at læse “Ravioli med sprødstegt hvidløg, persille og citron – færdig på 10 minutter”Forfatter: Karen Engell Dalsgaard
Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.
Kastanjen blomstrer igen
Det enorme kastanjetræ for enden af indkørslen er et af de mest overvældende syn på den her årstid. Hvert år er jeg lige bjergtaget, og hvert år er træet blevet en lille smule større. En 15-20 meter højt er det vel efterhånden.
Fortsæt med at læse “Kastanjen blomstrer igen”Maj – den lysende måned
Rapsmarkerne omgiver os – ja, de strækker sig så langt øjet rækker og endda ind over bygrænsen. Den sødlige og lidt vamle duft fra de mange millioner blomster driver med vinden. Her lugter af maj.
Fortsæt med at læse “Maj – den lysende måned”Blandt tulipaner, primula og halemejser
Der er sket så meget, mens vi var på ferie. Vi er også gået glip af noget, for det går uendeligt hurtigt derude. Tulipanerne er ved at være trætte allerede, og de var dårligt sprunget ud, da vi rejste. Det er nok også, fordi det er så tørt, de har blomstret så kort?
Fortsæt med at læse “Blandt tulipaner, primula og halemejser”Endnu en uge i Piemonte
Fuldt udsprungne træer, blomster i vejkanten, gøgens kukken og cikadesang om aftenen. Sådan er der i Piemonte lige nu, og det var dejligt med en lille tur frem i tiden rent vejrmæssigt. I Piemonte er vejret lige nu som på en rigtig god dansk sommerdag.
Fortsæt med at læse “Endnu en uge i Piemonte”Toscansk fisk med frisk spinat, tomat og hvide bønner
Forår i Italien betyder frisk spinat fra køkkenhaven, og det skal der bruges i denne enkle ret fra Toscana med fisk, cannelini (altså hvide) bønner, tomat, rosmarin, hvidløg og løg. Enkelt og meget Toscana.
Fortsæt med at læse “Toscansk fisk med frisk spinat, tomat og hvide bønner”Runaway Bride i forårsdragt
Sidste år fik jeg to smukke Runaway Bride hortensia. De blomstrede til langt ind i efteråret, og nu skyder de igen – der er endda allerede blomsterknopper.
Fortsæt med at læse “Runaway Bride i forårsdragt”Rester af påskemaden – hvad gør man ved dem?
Hvis du har haft huset fuldt i påsken og bruger i dag på at bringe hjemmet tilbage på fode, har du sikkert også køleskabet fuldt af rester. Rester af lam, rester af kartofler, rester af pålæg. Tænk dig godt om, før du bare kyler det ud for at få rent bord.
Fortsæt med at læse “Rester af påskemaden – hvad gør man ved dem?”Glædelig påske
Ligesom til jul, hvor man siger god jul frem til 1. juledag og først glædelig jul derefter, siger man også god påske frem til 1. påskedag, hvor det hedder glædelig påske. Så rigtig glædelig påske!
Fortsæt med at læse “Glædelig påske”Jeg glæder mig i denne tid, nu falder påskeregnen blid…
Let omskrivning, men sandt er det. Påskeregnen falder, og det ændrer en del af de praktiske planer for påsken. Til gengæld har regnen efter de mange solrige dage fået alt til at grønnes – og blomster til at springe ud. Man må jo være taknemmelig for det, man har, ikke?
Fortsæt med at læse “Jeg glæder mig i denne tid, nu falder påskeregnen blid…”
Dalsgaard i Skivholme 