Vi er virkelig blevet helt vilde med de der havreris. Også til salat. Der er bid i havreris, og med en god og krydret dressing og sprøde grøntsager bliver både munden og maven (og øjet) glad.
Fortsæt med at læse “Spicy og mættende salat med havreris”Tag: Opskrifter
Bagt röstitærte – en sundere model
Hvem elsker ikke rösti? Kartofler og løg eller med flere grøntsager efter lyst og smag. Det må man bare have en gang imellem. For at spare på fedstoffet blev den her store røsti bagt i et tærtefad.
Fortsæt med at læse “Bagt röstitærte – en sundere model”Cremet og lækker æggesalat – i en sundere udgave
Æg, hytteost, hot sauce og karry. Det er hele listen af ingredienser, og det smager rigtig godt uden at lægge ekstra centimeter på taljen.
Fortsæt med at læse “Cremet og lækker æggesalat – i en sundere udgave”Oksebov simret i mørk øl med vintergrønt
Alle simreretter har faktisk godt af at blive lavet dagen før. Alle de mange smagsindtryk smelter sammen og bliver dybere. Det gælder også retten her med oksebov, gulerødder, løg og rosenkål, som du får opskriften på i dag.
Fortsæt med at læse “Oksebov simret i mørk øl med vintergrønt”Varmende supper til kolde dage – 6 gode opskrifter
Det er stadig bidende koldt og suppevejr. I går nævnte jeg varm suppe til frokost som en formildende omstændighed ved barfrost og bidende østenvind. Men hvad skal det være for en suppe? Og hvem har egentlig tid til at lave suppe til frokost?
Fortsæt med at læse “Varmende supper til kolde dage – 6 gode opskrifter”Fasan i portvin – og lidt om fasaner generelt
Jagtsæsonen er ovre for denne gang, men i løbet af sæsonen har jægersmanden hjembragt adskillige fasaner, som en for en bliver forvandlet til dejlige måltider. Ikke på samme måde hver gang, for så blev det da for kedeligt. I dag får du opskriften på fasan i en skøn sovs med portvin.
Fortsæt med at læse “Fasan i portvin – og lidt om fasaner generelt”Kylling på porrebund med honning og sennep
Kombinationen af sennep og honning er en rigtig gammel ide. Jeg tror da næsten, at allerede de gamle guder i Valhal lavede glaseret skinke med honning og sennep, når de skar lunser af Særimner.
Fortsæt med at læse “Kylling på porrebund med honning og sennep”Cremet risotto med gulerod
I dag får du opskriften på en lækker og cremet risotto med noget så enkelt – og januarbilligt – som gulerod i skiver, løg, ristede bacontern og selvfølgelig: masser af parmesan.
Fortsæt med at læse “Cremet risotto med gulerod”3 slags lækre antipasti fra Piemonte til en grå dag i november
Marinerede peberfrugter med ansjoser, løgpizza i små stykker og den berømte Insalata Russa – den ‘italienske’ salat at se til, men med æg, sure agurker, kartofler og tun ud over de kendte ærter og gulerødder. Så har man en fin anretning til en fredag aften, hvor det både er gråt og blæsende.
Fortsæt med at læse “3 slags lækre antipasti fra Piemonte til en grå dag i november”Inspiration til Mortensaften: Opskrifter på retter med and
På søndag er det Mortensaften, og vi skal igen straffe ænderne for at have afløret Morten Bisps skjulested. Men hvordan skal vi lave and til Mortensaften? Ligesom til jul? Eller på anden (høhø) vis?
Fortsæt med at læse “Inspiration til Mortensaften: Opskrifter på retter med and”
Dalsgaard i Skivholme 