Indisk inspireret, nem kyllingeret, der mætter, kan laves for få kroner og smager af fjerne og spændende – måske nok lidt for spændende – steder. Kylling, blomkål, ærter, kartofler, garam masala, karry og chili. Alt sammen i én gryde.
Fortsæt med at læse “Indisk kyllingegryde med blomkål og kartofler”Kategori: Opskrifter
Broccolini – aspargesbroccoli – med hvidløg og citron
Hvis man ikke er så vild med broccoli, kan man sikkert alligevel godt lide broccolini. Især når de har fået lidt citron og hvidløg, der frisker op på alle slags kål. Her får du opskriften.
Fortsæt med at læse “Broccolini – aspargesbroccoli – med hvidløg og citron”Majssalsa med grøn chili og koriander – super til fisk
Søndag gik med havearbejde og litervis af kold iste. Aftenen kom, og vi spiste ude – stegt laks med majssalsa – mens vi ventede på det meget omtalte ‘voldsomme og ekstreme’ vejr, de havde truet med. Opskriften på majssalsa får du i dag, for den er værd at huske – det var vejret ikke.
Fortsæt med at læse “Majssalsa med grøn chili og koriander – super til fisk”Sprød kartoffelpizza med oliven og rosmarin
Kartoffelpizza, hvor fyldet består af kartofler, hakkede sorte oliven, hakket rosmarin og et generøst stænk hvidløgsolie er vel næppe en italiensk klassiker? Eller er det? Den meget enkle pizza har i hvert meget til fælles med god italiensk mad, hvor råvarerne får lov at tale for sig selv.
Fortsæt med at læse “Sprød kartoffelpizza med oliven og rosmarin”Sprøde tacobåde med krydret kylling og bønner
Sprøde tacobåde, mør kylling i en marinade med blandt andet lime, spidskommen, koriander og chili, mættende, møre bønner. Nemt, hurtigt og dekorativt.
Fortsæt med at læse “Sprøde tacobåde med krydret kylling og bønner”Laks i ovn med krydret lime og koriander
Den krydrede marinade til asiatisk beef salad er også rigtig god til laks. Som i rigtig, rigtig god. Limesaft, frisk koriander, ingefær, chili, farin, sesamolie og fish sauce.
Fortsæt med at læse “Laks i ovn med krydret lime og koriander”Citronkylling med krydderurter
Citron og kylling er en dejlig blanding. Citron, krydderurter og kylling er endnu bedre. Især nu, hvor man kan plukke friske krydderurter i haven. Opskriften på den enkle ret får du i dag. En frisk og enkel sommeropskrift.
Fortsæt med at læse “Citronkylling med krydderurter”Honningbagt spidskål
En lille nem opskrift på superenkelt og sommerligt tilbehør: Honningbagt spidskål. Både af spidskål drysset med lidt salt, dryppet med flydende honning og olie og bagt møre i ovnen.
Fortsæt med at læse “Honningbagt spidskål”Sprøde grundlovskager med hyldeblomstcreme
Hvor har jeg tit sukket over, at vi gør så lidt ud af vores Grundlovsdag. For det første er vores grundlov vigtig. Og for det andet er det godt for et land at have en dag at samles om på tværs af alle forskelligheder.
Fortsæt med at læse “Sprøde grundlovskager med hyldeblomstcreme”Nem hverdagsret: Krydret karrypande med oksekød og spidskål
Det første vores nye komfur fik lov at lave var en hurtig, spicy karrypande med oksekød og spidskål. Det klarede komfuret til UG.
Fortsæt med at læse “Nem hverdagsret: Krydret karrypande med oksekød og spidskål”
Dalsgaard i Skivholme 