Siciliansk kylling med citron, kapers, oliven og små tomater – typiske smagsgivere fra det sicilianske køkken. Solskinsmad med smag fra det varme Sicilien, hvor verdens bedste citroner vokser. Citroner gør underværker for sådan en kylling.
Du skal bruge:
1/2 stor kylling – eller en pakke kyllingeoverlår
1 økocitron
1 stor spsk kapers
3 fed hvidløg i tern
10-15 sorte oliven med sten
10-12 cherrytomater
Lidt vand og salt og peber
Skær halvdelen af citronen i skiver og pres den anden halvdel. Gør kyllingestykkerne i stand og løft skindet fra kødet med en pegefinger. Stop en skive citron ind under skindet. Læg stykkerne i et ovnfast fad og fordel resten omkring kyllingestykkerne. Hæld citronsaften over, tilføj lidt vand så væden står 1 cm op i fadet, og drys med salt og peber.
Sæt kyllingen i ovnen på 200 grader i ca. 50 minutter. Så er der mad.
Solskinsmad i snevejret.
God torsdag.
Dalsgaard i Skivholme 