Hyldeblomstsnaps er nem at lave på de afdryppede hyldeblomster fra hyldeblomstsirup – altså mæsken. Det er noget, man bare skal huske at lave. En duftende ‘lille spids’.
Man skal bruge:
Mæsken fra en portion hyldeblomstsaft
1 flaske hvid Brøndum eller neutral vodka
Når man har siet siruppen lægger man mæsken over i et rent sylteglas og hælder snaps/vodka over. Lad det stå et par dage og trække, si mæsken fra og lad snapsen stå og modne nogle dage – så længe, man har tålmodighed til. Det bliver den ikke ringere af.
Snapsen er sød og stærk, og den smager og dufter vidunderligt af hyldeblomster. Sæt en mærkat på den, eller hæng et skilt om halsen på den. Den ligner fuldstændigt hyldeblomstsirup, og det ville da være dumt at tage fejl af de to flasker, ikke?
Det tiltaler mig at kunne bruge det, man ellers ville kassere, til noget nyttigt. Og hyldeblomstsnaps er da nyttigt, ikke? Ligesom karameller, rødvin og blomster.
God fredag.
Dalsgaard i Skivholme 
Jeg kan se, at det ikke gør så meget, at jeg ikke har lavet hyldeblomstsaft i år. For jeg har alligevel ikke mit spiritus stående på en hylde – her står det i bunden af et skab! “Skabesnaps” lyder ikke lovende – jeg havde selvfølgelig kunnet kalde det “Morskabssnaps” 🙂
Rigtig god weekend til dig og Bondemanden!
LikeLike
Du må ikke sige det til noget, Elsebeth, men psssst – jeg har heller ikke mine hyldeblomster på en hylde 🙂
LikeLike