Vi er på vej ind i den sidste uge af januar. Vi kan se det derude, for ganske langsomt er lyset ved at vende tilbage, og januar er på sin vis helt, som den plejer at være. Borset fra, at årskavalkaden med årets bedste opskrifter og billeder kommer flere uger senere, end den plejer. Men her er den, og nu går vi i gang.
Fortsæt med at læse “De bedste opskrifter og billeder fra 2023 – del 1”Forfatter: Karen Engell Dalsgaard
Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.
Forår inde
Det nytter ikke noget at sukke efter forår ude i januar eller februar. (Det nytter tit heller noget ikke i marts, altså…) Men inde er der frit spil for forårsdrømme med tulipaner, hyacinter, primula og alle de små forårsløg i potter.
Fortsæt med at læse “Forår inde”Citronmousse: frisk, blød og cremet
I lørdags havde vi besøg af nogle venner, vi ikke havde set i lang tid. Jeg syntes derfor, der skulle gøres lidt ekstra ud af maden og ikke mindst af desserten. Det blev en blød og cremet citronmousse med lemon curd på en sprød smuldrebund, som du får opskriften på i dag.
Fortsæt med at læse “Citronmousse: frisk, blød og cremet”10 tips mod vinterdepression
Det har altid været svært for mig at forstå det der med vinterdepression. Især er det svært, når vejret er som i dag. Strålende sol, kridhvid sne, gnistrende is, skarpe skygger. Man kan da næsten føle, hvordan hjertet får vinger.
Fortsæt med at læse “10 tips mod vinterdepression”Otte måneder gamle nu
Hvalpene er nu otte måneder gamle og er blevet rigtige teenagere. Det er utroligt så hurtigt, det går, og det er fantastisk så godt, det går.
Fortsæt med at læse “Otte måneder gamle nu”Ærtepesto med parmesan, citronskal, hvidløg og mynte
En pesto lavet af ærter, hvidløg, citronskal, mynte og parmesan. Enkelt og lækkert som dip, til pasta, i sandwich eller i wraps eller pitabrød.
Fortsæt med at læse “Ærtepesto med parmesan, citronskal, hvidløg og mynte”Hvad kan man lave af en hel pose gulerødder?
Gulerødder tænker jeg altid på som en vintergrøntsag. Jeg ved godt, man kan få gulerødder hele året, og at man priser de første, små og spæde gulerødder, der kan spises, som de er. Selv holder jeg mest af de store vintergulerødder.
Fortsæt med at læse “Hvad kan man lave af en hel pose gulerødder?”Rimtåge over bakkerne
I dag ligger rimtågen tykt over bakkerne. Solen skinner blegt gennem tågen, og landskabet bliver på sin vis både større og mindre.
Fortsæt med at læse “Rimtåge over bakkerne”Mad til kulden
Her er 10 graders frost lige nu ifølge vores gammeldags termometer, der hænger lige udenfor køkkenvinduet. Solen skinner på sneen, og det er så klart og smukt. Drømmevejr i januar. Vejr, der giver lyst til varme, smagfulde gryderetter og supper.
Fortsæt med at læse “Mad til kulden”Sol, spejlglatte veje og Helligtrekonger
Nu kan man – med meget stor forsigtighed – køre på vejen igen. Den er spejlblank og afsindigt glat. Men hvor er der smukt.
Fortsæt med at læse “Sol, spejlglatte veje og Helligtrekonger”
Dalsgaard i Skivholme 