Den krydrede marinade til asiatisk beef salad er også rigtig god til laks. Som i rigtig, rigtig god. Limesaft, frisk koriander, ingefær, chili, farin, sesamolie og fish sauce.
Fortsæt med at læse “Laks i ovn med krydret lime og koriander”Forfatter: Karen Engell Dalsgaard
Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.
Lundmåler – en grøn natsværmer
Et af naturens små undere: en grøn natsværmer, en lundmåler. Ikke ualmindelig, men jeg har ikke set den før, og jeg blev helt betaget af dens smukke, vissengrønne farve og vingernes fine, stribede kant.
Fortsæt med at læse “Lundmåler – en grøn natsværmer”Hjemmeferie i år
Det er blevet juli, og skoleferien er begyndt. Det er blevet stille. Trafikken er stilnet af, og skolebussen brummer ikke længere op og ned ad vejen morgen og eftermiddag. Det gode vejr vender tilbage i næste uge, og der – ja, lige der – starter vores ferie.
Fortsæt med at læse “Hjemmeferie i år”Regnvejrsbesøg i Claus Dalbys have
Claus Dalbys have er altid og dog aldrig den samme. Frodig med stramt klippede hække, smukt farveafstemte haverum, og altid med nye blomster og planter, der skal prøves af i bede og krukker. Haven er i konstant udvikling, og sådan er det og skal det være i en levende have.
Fortsæt med at læse “Regnvejrsbesøg i Claus Dalbys have”Prepping?
Billedet er fra sidste gang, strømmen gik. Men har du købt ind til lager i en nødsituation? Altså ‘preppet’? Og har du tænkt over, hvad der virkelig er vigtigt at have på det lager?
Fortsæt med at læse “Prepping?”Glæden ved stauder
I går var jeg på besøg hos Gartneriet Pedersen for at se og glædes over de tusinder af stauder, der står på den flere hektar store krukkeplads udenfor de store drivhuse.
Fortsæt med at læse “Glæden ved stauder”Sommerglæde
Det er næsten ikke til at rumme, så dejligt det er. Lige nu morgenkølighed i skyggen, varme i solen, fuglesang og en dejlig dag forude.
Fortsæt med at læse “Sommerglæde”Hanne Moldts have: En oase midt i byen
Det er ganske utroligt, hvad Hanne Moldts have kan rumme, uden det på nogen måde virker klemt.
Fortsæt med at læse “Hanne Moldts have: En oase midt i byen”Sankt Hans – midsommerens festdag før og nu
Kan man bruge en midsommerweekend bedre end på et spændende havebesøg, hygge, havearbejde, god mad og en aftentur ud for at hilse på årets sommergæster i engen? Tre søde heste?
Fortsæt med at læse “Sankt Hans – midsommerens festdag før og nu”Sådan skal det være
Sådan skal det være. Det holdt tørvejr til at få græsset klippet. Det blæste, så det klippede græs tørrede. Det holdt tørvejr, så græsset kunne rives sammen i store bræmmer og pakkes til madpakker. Det holdt tørvejr hele aftenen, så ballerne kunne hentes og stables.
Fortsæt med at læse “Sådan skal det være”
Dalsgaard i Skivholme 