Forfatter: Karen Engell Dalsgaard

Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.

Løglæggertid

Så kom pakken fra Plantetorvet. Løg til hundetand, som jeg har ledt efter flere af længe, løg til prærieliljer, som jeg har ønsket mig længe og to lidt anderledes prydløg.

Hundetand i blomst
Hundetand i haven i maj

Gule, Yellow Fantasy , der ligner honningløg – altså dem med hængehår, til skovhaven

og nogle lavere hvide, Allium Karataviense, hvor der står, at de får grønne og rosa undertoner. Bladene ser ud til at være grålige på billedet. Er spændt på, om det holder?

Det er lørdag og løglæggertid. Og sikke en dag til det. Klar luft, blå himmel, hverken for varmt eller for koldt.

September og maj har mange vejr- og lysmæssige fællestræk. Men når nu september er overstået, må det da gerne gå direkte til maj for min skyld. Nå ja, altså bortset fra efterårsferie i Italien, halvrund fødselsdag og jul. Måske vi kunne springe januar og februar over? Medmindre der kommer sne? Der er da alligevel noget at komme efter i vinterhalvåret.

Snelandskab med tre hunde

Nå – rullepølsen koger (vi skal tømme fryser), vaskemaskinen snurrer, og nu vil jeg ud i det dejlige vejr med min lille planteskovl, mens maskinerne klarer sagerne herinde og hundene sover middagssøvn.

Håber, du også får en dejlig weekend med masser af udeliv i det gode vejr.

God lørdag.

Så blev den sløve hedebølge brudt

Selvom vejret har været hedt og sommerligt i de sidste mange dage, er bladene alligevel begyndt at få efterårsfarver. Det var kun et spørgsmål om tid. I nat flammede lynene længe i det fjerne, og ud på morgenstunden nåede de hertil. Lidt bulder og så et par gedigne tordenbyger.

Fortsæt med at læse “Så blev den sløve hedebølge brudt”

Kyllingepande med nudler og østerssovs

Mon ikke, det er på tide med en nem og lækker opskrift? En alt-på-én-pande ret? En hverdagsret med smag og lidt spark, som er hurtig og nem at lave? Hemmeligheden er østerssovs – og kylling, grøntsager, ingefær og chili efter smag. Østerssovsen er den perfekte genvej til lige den der eksotiske smag.

Fortsæt med at læse “Kyllingepande med nudler og østerssovs”

Fruentimmerhaderen – tanker fra en udflugt

I går var jeg på udflugt. Igen! tænker du nok, for jeg føjter og farer en del for tiden. Turen i går var en frokost på Svostrup Kro (lækkert!) og et besøg i Grønbæk kirke. Der mødte jeg Fruentimmerhaderen, og det er da noget af en historie, som du får i dag på en stille mandag.

Fortsæt med at læse “Fruentimmerhaderen – tanker fra en udflugt”

Bagte gulerødder med hvidløg og parmesan

Man kan altid bruge en opskrift på ‘noget med gulerødder’. Gulerødder er en af de dejligt anvendelige grøntsager, man kan bruge på rigtig mange forskellige måder, og de smager altid godt – rå som knasende snack, revet, bagt og pureret. Her er de bagt med hvidløg og parmesan, og for friskhedens skyld får de lige et lille dryp citronsaft også.

Fortsæt med at læse “Bagte gulerødder med hvidløg og parmesan”