Det er måske ikke så ualmindelige ingredienser, når det handler om brunch. Skinke, ost, æg og toast. Klassisk. Men lavet på den her måde er det dekorativt og ganske enkelt – og så smager det rigtig godt. I dag får du opskrift og fremgangsmåde – med billeder.
Fortsæt med at læse “Brunchtoast. Med skinke og ost – og æg i midten”Forfatter: Karen Engell Dalsgaard
Bondekone, blogger, køkkenentusiast, oversætter, Bed & Breakfast vært, havefreak, bogorm - det var noget af det. Her skriver jeg om alt det, der optager mig i hverdagen - opskrifter, haven og naturen, anmelder bøger, jeg har læst med meget mere.
Farvel og på gensyn, du liflige maj
Så blev det sidste dag i maj, og man står helt forpustet tilbage. I ingen anden måned sker der så stor en udvikling derude i naturen og i haverne. Fra bart til grønt og med den ene blomstrende bølge efter den anden. Det er lidt vildt, når man tænker over det – og kigger tilbage på månedens billeder.
Fortsæt med at læse “Farvel og på gensyn, du liflige maj”Rododendron – som i Skotland eller på en stor herregård?
Enhver herregård med respekt for sig selv har mindst én stor klump rododendron. Flere meter høje og så mange, at det tager en dags tid at gå omkring dem og se dem alle sammen. Mindst, altså.
Fortsæt med at læse “Rododendron – som i Skotland eller på en stor herregård?”Nem hverdagsret: Krydret karrypande med oksekød og spidskål
Det første vores nye komfur fik lov at lave var en hurtig, spicy karrypande med oksekød og spidskål. Det klarede komfuret til UG.
Fortsæt med at læse “Nem hverdagsret: Krydret karrypande med oksekød og spidskål”Hvidtjørn og hvide grøftekanter
Vi nærmer os juni, og nu er det hvidtjørnens og de hvide grøftekanters tid. Duften af hvidtjørn driver med vinden, og de hvide skærmplanter nikker bifaldende.
Fortsæt med at læse “Hvidtjørn og hvide grøftekanter”Sommerklargøring af drivhus med dipladenia, duftpelargonier og selvvandingspotter
De store dipladenia har tilbragt vinteren i den store vindueskarm i den gamle B&B, men nu er de blevet nuslet, pottet om og sat ud i drivhuset igen. Der er allerede blomster på vej.
Fortsæt med at læse “Sommerklargøring af drivhus med dipladenia, duftpelargonier og selvvandingspotter”Se, pinsesolen danser
Tidligt oppe – ufrivilligt, bestemt – men tidligt oppe og ude på hundetur klokken lidt i 6. Og som pinsesolen da allerede dansede.
Fortsæt med at læse “Se, pinsesolen danser”Blomster i det knækkede æbletræ
Snetryk og storm i vinter knækkede den største gren af vores ældgamle æbletræ. Vi har ikke fået ryddet det op, og sikke da et held. For der er lige præcis nok forbindelse mellem grenen og stammen til, at den blomstrer.
Fortsæt med at læse “Blomster i det knækkede æbletræ”Rapsmarkerne i maj – en fortryllende forsommerglæde
Er der ikke rigtig meget raps i år? Ikke, at jeg brokker mig – tværtimod. Det er da så dejligt. Overalt lyser de gule marker mod den blå himmel, og duften af rapsblomsterne driver med vinden, mens dens pollen farver bilerne gule.
Fortsæt med at læse “Rapsmarkerne i maj – en fortryllende forsommerglæde”Trick til en saftig mørbrad med kokkens marinade
Sådan en mørbrad er så mager, at den godt kan gå hen og blive lidt tør og ikke så forfærdeligt spændende. Jeg har lært et trick af en kok, der går ud på, at den lige skal marineres i 20 minutter, før man tilbereder den. Den marinade får du opskriften på i dag.
Fortsæt med at læse “Trick til en saftig mørbrad med kokkens marinade”
Dalsgaard i Skivholme 