De bedste opskrifter og billeder fra 2023 – del 2

I dag kommer anden del af årskavalkaden for 2023. Første del fra januar til og med juni kan du se her. Vi er kommet til juli.

Juli kom med regn og blæst. Det skiftede lige præcis den 1. juli. Nu var det slut med det tørre og lune vejr. Det regnede og regnede. Dog lykkedes det at være til Blomsterfestival i Tivoli Friheden en dag, hvor der var tørvejr i flere timer.

Der var ikke mange af de solmættede, rolige sommerferiedage, hvor trafikken stilner af, bærrene modner, og bierne summer. Det var kun i glimt.

Vi holdt også sommerferie, den første hvalp flyttede hjemmefra, og den dengang så lille Danny, flyttede ind til os og blev lynhurtigt fuldt integreret i husholdningen.

De tre andre blev installeret i en improviseret kennel i den gamle B&B.

Det var ikke længere grillvejr, og månedens bedste opskrift bliver derfor de sprøde oksestrimler i den blanke og krydrede sovs. Den ret har vi lavet mange gange siden. Den er hurtig og nem, og den ene mundfuld tager den anden. Det er den slags mad, man næsten ikke kan holde op med at spise af.

Måneden fløj forbi i en strøm af lufte- og tisseture, og pludselig var det august, og endnu en hvalp flyttede hjemmefra. Hortensiaerne blomstrede,

det regnede stadig, og der var mest sommervejr i drivhuset, hvor det bugnede af tomater, chili og blomster. Drivhuset var en fest i 2023.

En fest var det også at sætte tænderne i månedens bedste opskrift: Laks i en overdådig sovs, krydret med soltørrede tomater, hvidløg, citron, fløde og parmesan.

I vildtstriben i græsmarken sprang solsikkerne ud i hobetal. Dem havde vi glæde af hele september. Utallige buketter solskin blev båret hjem.

En overdådighed af tomater modnede, og i butikkerne lå der stakke af store, flotte, danske blomkål.

Månedens opskrift bliver derfor blomkål i fars. Ret traditionelt, men det bliver det ikke ringere af. Det mest læste indlæg i september måned handlede også om blomkål. Det var en samling af 10 opskrifter med blomkål, og jeg kan regne ud, at jeg ikke er den eneste, der holder af den gode og så alsidigt anvendelige kål. Mere end 17.000 læste det indlæg, og det var da ret overvældende.

Oktober. Det blev mørkere om aftenen, og træer og buske glødede.

Æblerne faldt tungt fra grenene, og bunker af blade dryssede ned. Kastanjen dryppede hundreder af kastanjer ned på græsset, og på hækken af multiflora roser bag pavillonen modnede de kønne Mariebær, der kan bruges i dekorationer og kranse, og som holder så godt.

I oktober holder vi altid fælles fødselsdag (vi har fødselsdag kun knap en måned fra hinanden), og månedens opskrift er uden tvivl de lækre, små ‘breakfast sandwiches’, som vi serverede til fødselsdagsbrunchen. Cheddar, skinke, røræg – det kan man da ikke have meget imod?

Det blev november, og vi rejste væk fra regn og rusk i en uge. Til Piemonte i Italien – et pragtfuldt sted på alle måder.

Den ferie trængte vi til. Det havde været en hård tid. Usikkerhed om, hvorvidt vi kunne få solgt hvalpene til gode hjem – plus alt det arbejde, der var med dem. Dagen før vi rejste, blev endnu en hvalp solgt, og der var nu kun én usolgt tilbage. Planen var egentlig at træne ham og sælge ham til sommer, men det bliver der ikke noget af.

Andy er flyttet ind, og her bliver han. Vi er officielt blevet en familie med tre skønne hunde, og vi vil ikke undvære en eneste af dem. Det er den nye ‘normal’, og det går strygende.

Novembers bedste opskrift må være risotto med hokkaido, salvie, rosmarin og sprøde bacontern. Ikke mindst, fordi det var ChatGPT, der foreslog mig at lave den ret. ChatGPT havde ikke nogen opskrift, men ideen var god, og så lavede jeg da bare opskriften selv. Mums. Som sagt dengang: Hellere kunstig intelligens, end naturlig dumhed.

I slutningen af november blev kalenderlys og adventskrans kørt i stilling, og inden man så sig om, var det blevet december.

Måneden med et vildt socialliv, hurlumhej, gløgg, pynt, adventskalendere og julefrokoster, men også måneden med den skønne adventstids ro. Decembers bedste opskrift bliver lige det, man kan komme til at trænge til i julemåneden. Noget, der slet ikke handler om eller smager af jul. En siciliansk inspireret pizza med tun, hvidløg, tomater og kapers.

Og så kom vi til slutningen på året. Endnu et år var brugt op og lagt på mindernes og erfaringernes lager.

Det var slut på årskavalkaden, så lad os klø på med 2024 og gøre alt det, vi kan, for at gøre det til et godt år på trods af alt det rædselsvækkende, der sker omkring os.

God mandag.