Søndag gik med havearbejde og litervis af kold iste. Aftenen kom, og vi spiste ude – stegt laks med majssalsa – mens vi ventede på det meget omtalte ‘voldsomme og ekstreme’ vejr, de havde truet med. Opskriften på majssalsa får du i dag, for den er værd at huske – det var vejret ikke.
Til 2 personer skal man bruge:
2 dl opøet majs – eller kerner fra en frisk, grillet majskolbe
Saft fra 1 lime
1 tsk brunt rørsukker
1 hakket grøn chili (spæd gerne til med lidt hot sauce, hvis den grønne chili er for tam)
1 spsk finthakket rødløg
2 spsk hakkede korianderblade
Rør sukkeret ud i limesaften og bland resten i. Sådan. Nemmere kan det vel ikke blive? Frisk, lækkert, krydret og sprødt. Perfekt til laksen.
Hvis du vil lave laksen på samme måde, som vi gjorde, skal du sikre dig, at din lime ikke er overfladebehandlet – det vil normalt sige en øko lime. Riv skallen og drys den over laksen. Drys med lidt salt og chiliflager, klap det hele fast på fisken og steg den i smør på skindsiden i 3-4 minutter, vend den og giv den 1 minut på den anden side. Limeskallen giver en lækker friskhed, der er et godt modspil til den fede og supersunde fisk.
Vi kogte ris til – basmatiris.
Når man har været ude hele dagen og arbejdet temmelig hårdt i varmen, er sådan et måltid både nemt, enkelt og passende til en varm aften.
Mens vi spiste, tussede alle tre hunde rundt og hyggede sig på græsset.
Vi spiste og kiggede på himlen, der blev mørkere og mørkere. Det var jo ikke sådan, at vi ikke havde hørt de mange advarsler i løbet af dagen. Og vi snakkede om, hvornår tordenvejr efter en varm dag var blevet noget usædvanligt og ‘ekstremt’, og hvornår de tordenbyger, der følger med, var blevet til ‘skybrud’. Den får ikke for lidt da.
Er det vejrfolkene, der er bange for at blive glemt? Er det pressen, der mangler noget at dramatisere i sommerferien?
Der er da ellers masser af rigtige nyheder at tage sig af. Det amerikanske valg, hvor der nok kommer en præsident, der vil blæse på Europa og kissemisse med Putin. Krigen i Ukraine og risikoen for mindre støtte fra USA og dermed friere spil for russerne. Vores eget forsvars miserable tilstand. Der er virkelig mere alvorlige begivenheder i verden end en tordenbyge… Men måske er det mere trygt at bekymre sig om noget relativt ufarligt?
Men tordenbygen kom, det regnede i nat og her til morgen, og nu er det ved at klare op til en dejlig eftermiddag – mandag i den sidste uge af ferien.
God mandag.
Dalsgaard i Skivholme 
Hej Karen.
Jeg vil bare lige sige tak for tippet om Hviids åbne have. Jeg kørte dertil i søndags, og det var en fantastisk oplevelse. Hvis man går lidt i stå i sin egen have og synes, at arbejdet til tider kan være uoverskueligt, eller hvis man mangler inspiration, så er det det helt rigtige sted at besøge.
Jeg var fyldt med indtryk og parat til at gøre noget ved min egen have, da jeg kom hjem. Oven i købet er de meget søde mennesker. Jeg fik en god snak med dem begge, drak te uden for orangeriet i selskab med to katte, kiggede i de mange fine bøger, der beskriver deres livsværk, alt imens solen varmede, vandet rislede og sommeren viste sig fra sin pæneste side. Ole kom faktisk og satte sig, og vi fik en god lang allround snak om haver!
Jeg hilste fra dig og fortalte, at det var dig, der havde oplyst mig om, at haven var åben i weekenden. Aase roste dig, fordi du altid tager billeder og lægger op på din blog. Jeg skulle også hilse igen.
Det er et imponerende sted, og jeg fatter ikke, hvordan de to mennesker overkommer det!!!
Fortsat god ferie. Mon ikke du når at få lidt flere gode dage efter i dag, hvor det igen skal regne.
Hilsen Bodil.
LikeLike
Hej Bodil,
Så dejligt, at du havde en god oplevelse hos Aase og Ole. Hvordan skulle det egentlig kunne være anderledes? Det er de sødeste mennesker med den dejligste have/park, og der er så mange ideer at tage med hjem (sammen med lidt guf fra Aases butik 🙂 )
Det er ok med regnen – i går fik jeg samlet de to Malm kommoder fra Ikea, og det ligner en drøm, og mellem bygerne og i weekenden har skovhaven fået tur.
Vi bor jo i DK, så vi kan ikke forvente italiensk vejr 🙂
vh/Karen
LikeLike