Et projekt til tredje juledag

Det er blevet tredje juledag. Hverdag igen for mange, hæsligt travlt for butiksansatte og stadig juleferie for mange andre. Deriblandt mig, der har ferie helt til efter nytår.

Husbonden og Maggie er på jagt, og jeg passer drengene herhjemme. De ligger under bordet og småsnorker på mine fødder, men nu skal vi altså i gang og gå en kritisk runde gennem huset.

Juledekorationerne skal kigges efter, for tåler de virkelig en nytårsaften også? Skal de renoveres, eller er det på tide at sige tak for tro tjeneste? OK – adventskransen får et par dage mere. Vi blev jo lidt snydt for fjerde søndag i advent. Men resten af dekorationerne skal der lige kigges på.

Køleskabet er et andet ømt punkt. For kigger man ind i sit køleskab tredje juledag, ser det nok lidt fuldt ud. Alligevel er der ikke rigtig ‘noget’. Der er rester – mest små rester og halvtomme bøtter, men ikke rigtig nok til noget særligt.

Start med at tage det hele ud og sorter i det. Hvad er lige på vippen og må hellere ryge ud? Og hvad kan bruges? Smid hellere lidt for meget ud end lidt for lidt. Ingen orker at bruge resten af juleferien på en madforgiftning. Så hellere krænke madspildsbrigaden.

Men det, der kan bruges, fryses eller genanvendes? Det skal selvfølgelig reddes.

Rester af andestegen? Pil skroget rent for kød, så du får en lille skål stumper, som sammen med eventuelle reelle anderester kan være med til at give den skønneste smag til en engelsk inspireret andepostej.

Det kan godt være, du ikke orker det lige nu – men anderesterne kan fryses og blive til starten på noget lækkert i januar.

Og skålen med andefedt? Jamen, brug af det. Det har været lige så dyrt som resten af anden, og det er godt til at stege i. Ikke mindst til brasekartofler af resten af de hvide kartofler, der aldrig bliver spist op i julen. Rester af fedtet kan i øvrigt røres med kerner og serveres for fuglene.

Tre stykker af den gode marinerede sild i glasset og en rest karrysalat? Skær silden i stykker, bland den i karrysalaten og kald det sildesalat. Gerne med en dusk karse til.

Rester af hamburgerryg fra grønlangkålen? Små rester kan blendes med lidt løg og røres med mayo til en lækker ‘skinkesalat’. Større rester kan fryses og laves til skinkesalat en anden dag.

Rester af brugbare ting og sager, der bare ikke frister mere, kan som regel fryses ned. For jo. Du får lyst til medisterpølse igen en dag og de to tiloversblevne stykker er gode til madpakker i januar.

Når man er færdig med den øvelse, kan man lige tørre køleskabet af og sætte ting på plads, og man kan glæde sig over, at nu ser det indbydende ud igen.

Og så har man da vist også været aktiv nok for i dag? Det er jo stadig juledage, ikke?

God tredje juledag.