Det her er en super hverdagsret. Den har smag af honning, hvidløg og soya, den har så meget spark, du har lyst til at give den, og den er hurtigt lavet. Retten tager samme tid at lave, som det tager at koge risene.
Du skal bruge (til to sultne):
300 g kyllingeinderfilet
3 spsk Maizena
1 tsk tørret oregano
1/2 tsk salt
Grønt – jeg brugte 1/4 blomkål i små buketter og 2 gulerødder i skiver.
Og:
4 fed hvidløg – hakkede
3 spsk flydende honning
2 spsk soya
1 spsk eddike – vineddike eller æbleeddike
1-2 spsk hot sauce – jeg bruger Frank’s.
Olie og smør til at stege i og hakket koriander eller persille til pynt.
Start med at sætte risene over, så du ikke glemmer dem.
Bland Maizena med oregano og salt og vend kødet grundigt i blandingen. Brug ikke mel, men Maizena. Det er det, der giver give den lidt klistrede – den ‘sticky’ – blanke sovs.
Kom en klat smør og en sjat olie på en stor pande og forsteg grøntsagerne et par minutter. Tag dem af panden, tilsæt eventuelt lidt mere fedstof og steg kødet mørt. Cirka fem minutter på hver side.
Mens de steger rører du ingredienserne til sovsen sammen. Bland honning, eddike, soya og hot sauce (du kan starte blidt og tilsætte lidt mere senere) og rør det hakkede hvidløg i.
Når kyllingen er gennemstegt, putter du grøntsagerne tilbage på panden, hælder sovsen over og vender det hele rundt, så alt er dækket. Lad det simre et par minutter, og spis så med ris. Det både pynter og smager godt med hakket koriander som drys, men er du ikke til koriander, kan du bruge persille.
Sådan – så er der mad, der både smager af noget, ser pænt ud og er nemt at lave. Rigtig god mad til en hverdag midt i ugen.
God torsdag.
Dalsgaard i Skivholme 