Forelsket

Når man snakker med andre havetosser for tiden, kappes vi om at fortælle om alt det, der blomstrer, vokser og springer ud lige nu. Vi er simpelthen forelskede og kan ikke rose vores elskedes skønhed højt nok. Det hele er så friskt om morgenen, så forførende sløret om aftenen og lunt om dagen. Og duften – bedre end nogen parfume.

Billede6

Akelejerne har fået nye kjoler til årstiden, og de lilla storkenæb er ved at springe ud og viser deres fine årer frem – dem med blåt blod i.

Billede2

De uskyldsrene, hvide løjtnantshjerter slår i takt med rødhalsens triller.

Billede3

Og de prægtige, kæmpestore prydløg knejser over natviolerne.

Billede1

Akelejefrøstjernerne nyder udsigten fra den svalende skygge.

Billede4

Det hele er så  – uuhhh – sååå – helt forrygende fantastisk. Eller sagt på jysk: Slet ikke så ringe.

Som der står i ‘Det dufter lysegrønt af græs’:

Hvert kim og kryb i jordens dyb
en livsfryd i sig mærker.
Så høj som himlens lærker. 

Billede5

God fredag.

Havreboller

‘Der er altid nok at lave, når man bor på landet.’ Det var noget af det første vores genbo sagde til os for godt otte år siden, da vi flyttede ind.

Han havde ret. Og det er ikke alt det, der er at lave, der er lige interessant. Og dog. I dag har vi været på genbrugspladsen i Skovby. Det var koldt. Meget koldt. Faktisk ikke meget at råbe hurra for, vel?

Men det var også smukt. Meget smukt. Med kig ud over det hvidklædte landskab – glitrende sne i blændende sollys. Rådyr på marken, bakker og engdrag og kig til Eshøjs store gravhøje undervejs.

Og vel hjemme igen: solbadende køer med sne om mulen. Ikke så meget at klage over, vel?

Nu skal vi ind og have frokost – med varme boller – havreboller i dag. Havren giver en dejlig smag til brødet, og den holder på fugten, så brødet ikke bliver tørt.

Man skal bruge:

1 pk gær
4 dl vand
2 æg
100 g havregryn + lidt til pynt
650 – 700 g hvedemel
2 tsk salt
1 generøs spsk sukker eller honning
Æg til pensling og havregryn til pynt

Rør gæren ud i vandet, tilsæt æg, salt sukker og havregryn. Rør det lidt rundt med gaflen. Tilsæt derefter mel og ælt det til en smidig, men fast dej. Lad den hæve en god times tid, form bollerne og lad dem efterhæve endnu en times tid. Så skal de pensles med æg og pyntes med lidt havregryn. Bag dem på 200 grader i et kvarter.

Det var såmænd det hele – ikke ligefrem raketvidenskab. Men – med risiko for at gentage mig selv – meget, meget mere nyttigt.

God lørdag. Husk også at slappe lidt af…..