Spaghetti med masser af kødboller…

‘Butcher skal ikke ha’ ben! Butcher han sige, han vil ha’ spaghetti mæ masser a køtboller.’
‘Jam’ Chef, hunde kan ikke tale!’
‘Butcher han snakke mæ maj.’
‘Okay, okay – det’ dig der’ chef.’

Og sådan blev det. Spaghtti med masser af køtboller.

Et af julens højdepunkter. Lady og Vagabonden spiser spaghetti. Kan man forestille sig, at det overhovedet kan blive jul uden? Selv nisserne kommer ind for at kigge med.

Billede3

Her er opskriften på de lækreste italienske kødboller:

Man skal bruge:
500 g hakket kalv og flæsk
3 spsk fintrevet parmesan
1 stor skive hvidt brød, smuldret
2 spsk hakket salvie
Skræl fra en hel økocitron og saft fra en halv
1 lille revet løg
2 fed fintrevet hvidløg (nu man har rivejernet fremme)
1 stort æg
1 tsk salt og et drys peber

Rør alle ingredienserne sammen – steg kødbollerne i en blanding af smør og olie.

Billede1

Server med pasta i den enkleste udgave af en tomatsovs, der findes:  en dåse hakkede tomater, 1 lille løg, 2-3 fed hakket hvidløg, 1 tsk sukker, 1 tsk æbleeddike, salt og et lille skud chili.

Billede2

Velkrydret, lækker, men ret hurtig mad – nu skal der jo pakkes gaver ind.

God onsdag – 7 dage til jul.