Børnevenlig tomatsuppe – og tomattrylleri

Min mor siger med et elegant fnys, at al min mad er noget med ingefær. Det er nu ikke helt rigtigt, selvom ingefær står højt på hitlisten. En gang imellem kan jeg – og resten af husholdningen – godt forfalde til rigtig børnemad. Mild, blød og venlig mad – det englænderne kalder ‘comfort food’.

Sådan en tomatsuppe lavede vi i går. En rigtig børnesuppe. Det eneste chili, der var i, var et lille drys for at fremhæve tomatsmagen. Hvis man ikke har solmodne tomater, kan man gøre meget med et lille drys chili, en teskefuld sukker og en teskefuld æbleeddike. Det er tomattrylleri, der også gør sig godt i tomatsovse.

Hvis du vil lave sådan en tomatsuppe, der er velegnet til børnemunde, er opskriften her:

1 dåse hakkede tomater
1 hakket løg
2 fed hvidløg
3/4 liter god suppe
8 tern fløde fra fryseren – de sidste nedfrosne flødetern fra julen – eller vel omkring knap en dl.
Tomattrylleri: 1 tsk sukker, 1 tsk æbleeddike, et lille drys chili
og selvfølgelig salt.

Svits hakket løg og hvidløg i olie i en gryde, hæld tomaterne på, når løgene er blevet bløde. Tilsæt tomattrylleriet og suppen og lad det hele koge i et kvarters tid. Blend med stavblenderen og tilsæt fløden – smag til med salt, når ternene er smeltet.

Det blev en fløjlsblød og mild tomatsuppe, der alligevel varmede helt ned til de kolde tæer – helt uden ingefær.

God mandag.