En tur i thailandsk supermarked – i Aarhus

I går var jeg i et thailandsk supermarked – i Aarhus. Det ligger på Skanderborgvej i Viby, og det hedder Thai Binh. Sikke en masse spændende ting… jeg var der i mindst en halv time, for der var virkelig meget, der skulle studeres nærmere.

Blæksprutter af alle størrelser, spændende fisk, færdige småretter, der blot skal dampes eller steges, et ufatteligt udvalg af nudler, krydderier, krydderpastaer og chutneys, saucer, frugt, grønt og friske krydderurter. Hellig basilikum, koriander med rod, forskellige mynter og meget, meget mere.

Også de små, skarpe røde løg, der er så kønne.

Kurven blev fyldt til bristepunktet, og i de kommende dage skal der laves lækker, fjernøstlig mad med friske ingredienser.


Vi startede med svinekød med five spice og pak choi, og det var superlækkert og meget eksotisk. Opskriften kommer i morgen.


Indlægget er ikke sponsoreret, jeg blev bare så begejstret for at finde så spændende en butik, og der jeg vil bestemt komme igen.

God torsdag.

Save

Save

Food Festival – Dagen derpå

Lørdag morgen – alle de sædvanlige aktiviteter i dobbelt tempo – morgenmad til gæster, til hunden, katten, Heldig og os selv skudt af på ingen tid. Oprydning på plads. En hurtig tur forbi pengeautomaten – jeg havde en – velbegrundet skulle det vise sig – anelse om, at det nok kunne blive nødvendigt – og så ind til Tangkrogen og mødes med Birthe til Food Festival.

Det første syn var overvældende. Som teltene ved en middelalderlig ridderturnering.

Vi kom tidligt og kunne i ro og mag gå rundt og kigge på det hele. Og der var meget at kigge på. Lige fra det sjove,

over det klassisk smukke,

via gamle favoritter

til det nye og overraskende.

Rent inspirationsmæssigt var hele frugt-, grønt- og planteafdelingen det, der fangede mig mest. Urtegartneriets stand var fantastisk veludstyret med oceaner af spændende planter. Selvom de var noget dyre, faldt jeg alligevel for et par stykker. Man kan vel altid klemme en krydderurt eller to mere ind et sted?

Derefter videre til Kirstines Klosterhave – det er et sted, jeg meget gerne vil besøge en gang. Og alle de spændende produkter Kirstine havde med – overvældende – lige den slags, jeg ikke kan stå for. Kirstine er en af de glade ildsjæle, jeg netop havde håbet at møde ved sådan en lejlighed.

Ind i teltet til svampefolket – her var der noget nyt for mig – og det havde jeg jo også håbet på. Karljohan mayo – rørt af æggehvider og olieudblødte karljohansvampe – serveret til smørstegte nye majs, drysset med fintrevet tørret karljohansvamp. Stærkt vanedannende – kunne man ved lejlighed få opskriften med mere nøjagtige mål?

Og jeg smagte de bedste sodavand, jeg nogensinde har prøvet. Normalt bryder jeg mig ikke om sodavand – men de her måtte jeg have et par stykker med hjem af. Der var ikke en antydning af ‘produkt’ over dem. De smagte af frisk, lækker frugt. De var også dyre. Men rigtig frugt er dyrere end diverse kemiske kombinationer.

Der kan nævnes mange flere, Frøsamlerne, kålfolkene, kirsebærfolkene – og måske bliver der det også i kommende indlæg – for nu skal jeg jo til at bruge alle mine indkøbte skatte.

Efterhånden var både Birthe og jeg blevet glubende sultne. Der var nemlig ikke helt så mange smagsprøver, som håbet.

På jagt efter rigtig frokost kom vi forbi Landbrug & Fødevarers telt, hvor der var en gevaldig sammenstimlen. Den sammenstimlen var der god grund til:

Det var virkelig sjovt – dejligt at få rørt lattermusklerne.

Generelt var Food Festival et godt arrangement, og det bar præg af, at mange dygtige mennesker har arbejdet længe og hårdt på at få alt til at klappe. Stor ros til dem. Alt i alt en god lørdag. Det var hyggeligt at møde Birthe, det var spændende at se det hele og snakke med nogle af de mange udstillere og bagmænd/kvinder bag det hele.

Skal man nævne fluen i suppen, var det, at mulighederne for at få noget frokost var stærkt underdimensionerede. Der var køer så lange som i sidste uge i industriferien på en tysk motorvej. Klokken blev tre, før vi nåede frem i en kø og kunne sætte tænderne i en pulled pork sandwich – hos Hellmans. Og da var køen bag os ikke blevet kortere.

Men bortset fra det var der noget for enhver smag – både for dem med en gastronomisk tilgang til mad – og for dem med en mere ideologisk tilgang. Fred være med dem.

Til sidst vil jeg nævne, at jeg da var imponeret over, hvad arrangørerne gjorde for at få os landboere til at føle os hjemme. For noget af det første man mødte, var dem her:

Og de var da ganske uimodståelige.

Vilde weekendplaner: Food Festival i Aarhus

Normalt er det ikke let at lokke mig ind til byen. Festuge kan ikke gøre det. Besøg af dronningen heller ikke. Det store sommerudsalg slet ikke. Nej tak. Faktisk er sammenstimlen af mange mennesker på én gang overhovedet og slet ikke og absolut ikke noget for mig.

Men i den kommende weekend sker der noget, der trækker som en magnet ind mod byen og ud til Tangkrogen. Det er nemlig i weekenden, at der er Food Festival i Aarhus.

Hele Tangkrogen vil være fyldt med telte, boder, madskoler og film, der er kokkekonkurrencer, og – ok – jeg indrømmer det – noget, der bestemt også trækker: smagsprøver på alskens lækkerier.

Jeg har nærlæst programmet og sat mindst 17 krydser ved ting, jeg bare skal se.

Festivalområdet vil være inddelt i forskellige områder med hver deres tema og arrangementer. Temaområder som Havet, Kødet, Mejeriet, Planteriget, Kornmarken, Nordiske Dråber (og her snakker vi ikke om de alt for kendte regndråber, som gerne  må holde sig væk i weekenden!).

Indenfor alle områderne vil der være stande, hvor nogle af Danmarks absolutte ildsjæle, når det gælder god mad, – avlere, landmænd, producenter, kokke – vil præsentere deres viden, varer og kunnen. Der vil være en markedsplads, hvor man kan købe madvarer og redskaber, ja – der er faktisk ingen ende på løjerne.

Hvordan lyder for eksempel ‘Spis af dit landskab’? Kirstines Klosterhave? Karolines Kogebog live (hvem er ikke vokset op  med den lille ternede ko og lasagnen)? Urtegartneriet?

Hvad med en tur i køkkenet med Louisa Lorang? Eller hvad med at lære at bruge grisen fra tryne til hale? Ny mad med æg og kyllinger? Nye gode opskrifter på simremad? Eller?

Man skal faktisk være ualmindeligt lidt glad for mad, hvis man ikke kan finde noget spændende på Food Festivalen – der er ovenikøbet et område for børn, så dem kan man også tage med uden at være bange for, at de kommer til at kede sig.

Jeg glæder mig. Rigtig meget. Til at se, høre, snuse, smage, mødes med andre glade og madglade mennesker og bære en masse oplevelser plus forhåbentlig en stor pose med brochurer og inspiration med hjem til drøvtygning i fred og ro på landet.

Et par uger før, vi skulle giftes for mange, mange år siden, talte jeg i telefon med min nu hedengange svigermor. Da jeg sagde, at jeg glædede mig til dagen, kom det tørt: Ja, forventningens glæde er jo den største. Gulp, som de siger i tegneserierne. Tag den.

Ikke, at der er nogen sammenligning, men forventningens glæde vil nok heller ikke ende med at være den største i dette tilfælde.

God tirsdag.